Прекрасная книга.Читается легко и быстро- 320стр. Для широкого круга читателей. Особенно будет полезна всем сотрудникам общественного питания, студентам и педагогам университетов гостеприимства и просто тем, кто любит посещать семейные кафе, рестораны))). В книге написаны правила, которые напомнят многим о многом. Добрая книга, спасибо авторам. Рекомендую!.