Одним из аргументов в пользу приобретения этой книги стал тот факт, что написана она поваром-японцем. Я решила, что в книге я смогу найти исключительно аутентичные рецепты домашней японской кухни. Но, как оказалось, мое представление было не совсем верным.
Как я понимаю, эта книга рассчитана на тех, кто только учится готовить. Просто готовить, не обязательно по-японски. Книга делится на 4 части: простые блюда, популярное меню (рецепты более сложных блюд), меню на одну неделю, кулинарный словарь.
К каждому рецепту есть пошаговые фотографии, время приготовления, количество калорий. Под звездочкой приводятся советы для начинающих кулинаров.
Интересен раздел «Меню на неделю». Автор предлагает рационально использовать продукты, распланировав меню и закупив все необходимые продукты на неделю вперед. Есть список покупок и блюда по дням.
В последнем разделе начинающие кулинары могут прочитать краткую информацию о продуктах, их измерении, способах нарезки, правильном хранении и.т.д.
Основной минус заключается в том, что далеко не все представленные блюда относятся к японской кухне: есть рецепты пасты (например, спагетти с беконом и яично-сливочным соусом), плова, яичницы с грибами, тогда как не представлены рецепты с традиционными для Японии видами лапши (собой, удоном). Скрыть

Среди изданных в последнее время книг по японской кухне эта выделяется своей скромной ценой, потому я решила ее заказать, несмотря на негативные отзывы.
Для своей цены качество полиграфии на высоте - белая, гладкая бумага, четкие (хотя и черно-белые) рисунки, присутствует цветная вклейка. Безусловно, любители пошаговых фотографий не посчитают ее интересной, но существующих картинок вполне достаточно, чтобы научиться готовить представленные блюда.
В книге огромное количество рецептов совершенно разных видов суши. Тем, кто уже научился готовить дома обычные роллы (в книге они называются "тонко скатанными суши"), будет интересно прочитать о "катаных суши в виде сливового цвета", "катаных суши в виде сцепленных запятых", "фаршированном суши в виде рыбы".
Действительно, упоминается много чисто японских ингредиентов. Кому-то это кажется минусом, а для меня безусловный плюс: только так можно приготовить действительно японское блюдо, а не его адаптацию.
Из минусов можно отметить отсутствие указателя. Если, например, мне нужно найти информацию о комбу, то приходится сначала найти по содержанию раздел "Овощи, сухие продукты и жидкости", а затем перелистывать страницы, пока не найдешь нужное. Внутри раздела ингредиенты размещены в случайном порядке, а не по алфавиту, как логично было бы предположить.
Другой минус это недостаточно качественный перевод. Некоторые предложения изменили свой смысл, оказались выкинуты целые абзацы, которые переводчик, видимо, посчитал неважными.
Итак, эту книгу можно порекомендовать тем, кто уже имеет некоторый опыт в приготовлении суши и хочет научиться готовить какие-то новые виды этого блюда. На информацию об ингредиентах, особенно о рыбе и морепродуктах из этой книги, я бы полагаться не советовала из-за проблем с переводом. Скрыть

Пазл оставил самое хорошее впечатление: яркие цвета, четкая, хорошо напечатанная на плотном картоне картинка. Детали приятно держать в руках, концы картона не загибаются, как это иногда бывает с пазлами. Рисунок непростой, много однотонных деталей, собирать которые приходится подбором. Очень помогает то, что все детали хотя бы немного, но разной формы и "неправильная" деталь не встанет на место. Мое мнение, пазл окупает свою цену, и я советую купить его, а не более дешевый аналог. Особенно любителям этого милого персонажа. Скрыть