Дэвид Эшер канадский животновод и сыродел, имеет одно и самое большое преимущество пред другими сыроделами - о за "природное" сыроделие. В его рецептах нет искусственных ферментов и ингредиентов, все полностью натуральное, как и заявлено в названии. Поэтому, если Вы сторонник натуральной пищи - то Вам сюда! Книга подойдет для сыроделов любого уровня - как начинающих (т.е. даже тех, кто первый раз собрался делать сыр), так и для опытных (очень интересные описания, исторические вставки, углубления в процесс...) Кроме рецептов сыров (абсолютно разных по уровню сложности), есть рецепты сопутствующих молочных продуктов - если не выйдет одно, так другое выйдет точно :) Все рецепты пошагово расписаны и очень много фотографий к этим шагам, так что все наглядно.
По оформлению - великолепный вариант - фото, текст, содержание, качество печати - без нареканий абсолютно! Книга стоит своих денег и будет прекрасным подарком как для ценителей книг такого рода так и для сыроделов, конечно. Скрыть