Так получилось, что книги о профессиях пошли у меня одна за другой. "Я подарю тебе крылья"Шерри о работе стюардессы и пилотов, "Недостаточно худая. Дневник топ-модели" Доксер о модельном бизнесе, "Сладкая горечь" Данлер С. о ресторанном деле. Последняя вдохновила взяться за новинку "Су-шеф. 24 часа за плитой"! Интересно наблюдать за скрытой стороной сервиса, как тяжело работать в условиях постоянной запарки, не спать сутками, поддерживать если не дружеские, то нормальные отношения с коллегами, ибо весь ресторан - это один большой организм, и все работники зависят и влияют на работу друг друга. Понравилось, что книга напоминает художественную, тут и диалоги, и яркие персонажи, автор приводит реальные примеры, не вдаваясь в сухую статистику, и книга получилась живая и насыщенная. В некоторых ситуациях поражаешься терпению автора и его выдержке! А когда читаешь описания блюд слюнявчик не помешает :D В конце книги Майкл Гибни приводит интересный словарь профессиональных терминов.

Кому рекомендовать: тем, кто думает посвятить себя ресторанному делу или сфере сервиса в целом; кому интересно заглянуть по ту сторону профессии. Скрыть