Очень понравился «Русский шеф в Нью-Йорке». Парень он дерзкий, откровенный и несгибаемый. Рассказывает всё, как на духу, что даже Гордон Рамзи с его «Адской кухней» теперь больше напоминает поверхностную театральную истерику в самом сердце ресторана) Эпично, но не более того.
О цензуре мы и не слышали, так что лучше быть готовым к тому, что местами будет слишком жёстко даже для привыкших к дикому сарказму и русскому мату.
Зато после знакомства с книгой вы точно проникнитесь....То ли сочувствием к людям, что варятся в 14-часовом рабочем дне, то ли лёгким шоком от происходящего на кухне, то ли восторгом от того, как много вы теперь знаете о закулисной жизни самых именитых (и не только) заведений.
Вы будете точно знать, какие именно рестораны хотите посетить и сколько ? Мишлен они отхватили за последнее время) Ну или потеряли- то же достижение, на худой конец.

У вас на слуху будут самые известные техники приготовления, а так же традиционные (ну или не очень ??) блюда.
Но соль не в том. Она не в соусах и кислоте, не в подаче и сервисе, не в одноразовых контейнерах холодильников размером с вашу квартиру...Она в том, что автор берет не за душу. Он берет за жабры и потрошит тушку ресторанного бизнеса так, что в какой-то момент хочется отвести в сторону взгляд от этого неприглядного зрелища.
Парень очень крут. И далеко не только потому, что сейчас он уже Chef de Partie в ресторане Aska в НЙ с двумя звёздами Мишлен.
Для ознакомления прилагаю страницы. И смело рекомендую: это не автобиография рок-звезды.Это намного круче.Потому что это абсолютно новый деликатес, что вам только придётся отведать Скрыть