В учебном пособии рассмотрена классификация овощных растений, их морфологические и биологические особенности, приведены нормы высева, схемы и густота посадки. Даны хозяйственные признаки сортов и гибридов овощных культур. Приведены сведения по овощеводству открытого и защищенного грунта, необходимые для проведения лабораторно-практических занятий и усвоения теоретических основ этой дисциплины. Предназначено для студентов аграрных техникумов, обучающихся по специальности "Агрономия" и "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции". 2-е издание, стереотипное.