|
Идеальные macaronsИдеальные macarons
2514
руб
Купить
Издательство: ХлебСоль
Серия: Кулинария. Домашний кондитер Год выпуска: 2021 Страниц: 176 Тип обложки: 7Б - твердая (плотная бумага или картон) Оформление: Частичная лакировка Иллюстрации: Цветные Масса: 793 г Размеры: 250x205x22 мм Наличие: На складе
Макарон – утонченный французский десерт, который так и манит совершенной формой и изысканным вкусом. Кажется, что приготовить его в домашних условиях невозможно. Одни только мифы, связанные с приготовление этого капризного изделия из миндальной муки, отпугивают всерьез и надолго. Нина Тарасова признается, что ее тоже пугали мифы и легенды, окутывающие рецепты. Она решила проблему радикальным методом - записалась на кондитерский курс в Париже, а затем, конечно, очень много практиковалась. Первые десерты были далеки от идеала, а иной раз и вовсе не получались, но спустя многие годы постоянной и усердной работы, обучения, Нина смогла достичь совершенства. Теперь Шеф-кондитер с мировым именем делится с вами знаниями и реальным практическим многолетним опытом. Это первая книга, в которой так подробно описаны все нюансы, техники приготовления макарон, разобраны все, без исключения, возможные ошибки и как их избежать. Здесь собраны точные, рабочие рецепты, а так же секреты, которые помогут получить идеальные французские шедевры в миниатюре на простой домашней кухне. Вы научитесь готовить базовую основу для десерта, а так же, помимо этого, в книге представлено более 50 рецептов начинок на любой вкус: сладкие, солены, веганские и удивительные пирожные на основе маленького совершенного миндального печенья "макарон".
Книги из серии "Кулинария. Домашний кондитер" |
||
© 2024, Издательство «Альфа-книга»
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"
|
.
Что ж делюсь впечатлениями от прочтения, т.к. ждала книгу с февраля и не могу не поделиться...
.
Внешний вид книги "+звезда"
Обложка плотная, рисунок макарон объемный, реалистичный, хочется съесть;). Страницы тоже плотные, глянцевые, фотографии все цветные, шрифт комфортный для чтения, одним словом оформление сказка!
.
Информация в книге донесена до читателя в простой, ненавязчивой форме, все понятно даже мне начинающему кондитеру:)... Дальше
.
Что ж делюсь впечатлениями от прочтения, т.к. ждала книгу с февраля и не могу не поделиться...
.
Внешний вид книги "+звезда"
Обложка плотная, рисунок макарон объемный, реалистичный, хочется съесть;). Страницы тоже плотные, глянцевые, фотографии все цветные, шрифт комфортный для чтения, одним словом оформление сказка!
.
Информация в книге донесена до читателя в простой, ненавязчивой форме, все понятно даже мне начинающему кондитеру:) понравилось, что автор шутит, не боится рассказать о своих ошибках, неудачах, достаточно подробно описывает рецептуру всех меренг, так же понравилось историческое упоминание происхождение десерта (полезно узнать откуда этот десерт), делится своей практикой обучения, удачами и неудачами в мк, тоже полезный опыт для начинающих в макаронной индустрии. Одним словом содержание мне "зашло" "+звезда"
.
Рецепты: достаточно подробно описаны рецепты приготовления меренги (итальянская, французская и др. ), т.к. например в обучении в школе, очень много пробелов и итог у меня не идеальные макароны (с пустотами) "+звезда"
.
Много начинок для макарон: от слова очень много и не надо искать какой-то новый вкус в просторах Инстаграм "+звезда"
И наверное, еще пунктик мой - это орфография:) с ней все отлично "+звезда"
.
Так что 5 из 5
РЕКОМЕНДУЮ для прочтения тем, у кого после обучения остались вопросы!!! Скрыть