Книга об ИДЕАЛЬНЫХ MACARONS от Нины Тарасовой.
.
Что ж делюсь впечатлениями от прочтения, т.к. ждала книгу с февраля и не могу не поделиться...
.
Внешний вид книги "+звезда"
Обложка плотная, рисунок макарон объемный, реалистичный, хочется съесть;). Страницы тоже плотные, глянцевые, фотографии все цветные, шрифт комфортный для чтения, одним словом оформление сказка!
.
Информация в книге донесена до читателя в простой, ненавязчивой форме, все понятно даже мне начинающему кондитеру:) понравилось, что автор шутит, не боится рассказать о своих ошибках, неудачах, достаточно подробно описывает рецептуру всех меренг, так же понравилось историческое упоминание происхождение десерта (полезно узнать откуда этот десерт), делится своей практикой обучения, удачами и неудачами в мк, тоже полезный опыт для начинающих в макаронной индустрии. Одним словом содержание мне "зашло" "+звезда"
.
Рецепты: достаточно подробно описаны рецепты приготовления меренги (итальянская, французская и др. ), т.к. например в обучении в школе, очень много пробелов и итог у меня не идеальные макароны (с пустотами) "+звезда"
.
Много начинок для макарон: от слова очень много и не надо искать какой-то новый вкус в просторах Инстаграм "+звезда"
И наверное, еще пунктик мой - это орфография:) с ней все отлично "+звезда"
.
Так что 5 из 5
РЕКОМЕНДУЮ для прочтения тем, у кого после обучения остались вопросы!!! Скрыть

ждала ее, делала предзаказ. и она оправдала все мои ожидания! Нина - один из флагманов, на кого ровняются современные кондитеры. Спасибо огромное ей, что делится своим мастерством, секретами и рецептами.
Теперь о книге: очень приятная обложка, качество печати, шрифты, множество аппетитных фото - все превосходно! Подача материала тоже очень понравилась: много теории, экскурс в историю десерта, мифы и легенды, изложенные с долей юмора и иронии, много лайфхаков и множество рецептов на разных видах меренги, сладкие и соленые начинки.
Если вы давно пытаетесь покорить этот миндальный десерт, вам книга понравится. Она мотивирует, заряжает на положительный результат, вооружает техниками и рецептами
Если же вы не привыкли измерять яйца в граммах, не знаете где взять инвертный сахар, глюкозу, пюре личи и бобы тонка - не тратьте свои деньги, чтобы потом не постигло разочарование! Скрыть