Товаров: 0
Цена: 0 руб.
Логин (e-mail):  
Пароль:   Забыли пароль?

Организация хранения, контроль и электронный учет запасов сырья, полуфабрикатов


Организация хранения, контроль и электронный учет запасов сырья, полуфабрикатов
Организация хранения, контроль и электронный учет запасов сырья, полуфабрикатов
652 руб  Купить
ID товара: 800926
Издательство: Феникс
Год выпуска: 2021
Страниц: 256
Тип обложки: 7Б - твердая (плотная бумага или картон)
Оформление: Частичная лакировка
Иллюстрации: Черно-белые
Масса: 230 г
Размеры: 210x135x15 мм
Наличие: На складе
Учебное пособие представляет собой практическое руководство по организации хранения и учета сырья. Оно предназначено для формирования соответствующих профессиональных компетенций у студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по профессии 43.01.09 «Повар, кондитер» (ТОП-50) и специальности 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело». Кроме того, данное пособие будет полезно при изучении отдельных модулей и тем, связанных с организацией услуг питания, по направлениям подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело» и 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Авторы представили обобщенный исчерпывающий материал по основным вопросам, касающимся организации хранения, контроля и электронного учета запасов сырья, полуфабрикатов на предприятиях индустрии питания, в том числе с учетом требований системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП).

Книги из серии "Среднее профессиональное образование"

Управление персоналом. Учебное пособие. ФГОС
Учебное пособие подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального...
1362 руб  Купить
Основы педагогики и психологии. Учебник. ФГОС
В данном учебнике, написанном в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта,...
1118 руб  Купить
Парикмахерское искусство. Учебное пособие. ФГОС
Учебное пособие подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального...
1046 руб  Купить




 
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"