|
Сервисная деятельность предприятий питания. Учебное пособиеСервисная деятельность предприятий питания. Учебное пособие
2178
руб
Купить
Издательство: Кнорус
Серия: Бакалавриат Год выпуска: 2021 Страниц: 180 Тип обложки: 7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная) Иллюстрации: Цветные Масса: 324 г Размеры: 220x155x20 мм Наличие: На складе
Дает представление об основах сервисной деятельности предприятий питания. Научит самостоятельно анализировать и оценивать качество предоставляемых услуг на предприятиях питания. Ознакомит с системой управления, качеством предоставляемых услуг, культурой обслуживания, со структурой и классификацией услуг сервисной деятельности предприятий питания. Обучит современным методам и формам обслуживания на предприятиях питания. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания», «Сервис», «Социальная культурная деятельность» «Менеджмент» по профилю «Менеджмент ресторанного бизнеса», а также будет полезно руководителям ресторанного бизнеса и обслуживающему персоналу предприятий общественного питания.
Книги из серии "Бакалавриат" |
||
© 2024, Издательство «Альфа-книга»
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"
|