|
Моя парижская кухня. Рецепты и истории
Жанры:
Книги
/ Нехудожественная литература
/ Кулинария
/ Кулинарные рецепты
/ Общие сборники рецептов
Моя парижская кухня. Рецепты и истории
3603
руб
Купить
Издательство: ХлебСоль
Год выпуска: 2022 Страниц: 352 Тип обложки: 7Б - твердая (плотная бумага или картон) Иллюстрации: Черно-белые + цветные Масса: 1458 г Размеры: 267x215x23 мм Наличие: На складе
Во введении книги Дэвид Лейбовиц рассказывает о своей истории знакомства с Францией и французской кухней, об истории переезда в Париж и тонкостях парижского быта и кулинарии.
Вводная часть состоит из разделов «Ингредиенты» и «Оборудование». В первом разделе Лейбовиц знакомит читателя с «самой интересной частью готовки»: покупкой необходимых продуктов. О тонкостях выбора каждого ингредиента и о его важности в жизни парижан автор рассказывает отдельно: молочные продукты, мясо и рыба, ингредиенты для выпечки, овощи, масла, травы и пряности. Второй раздел является подробным обзором необходимого на кухне оборудования и приборов.
Основная часть поделена на 6 глав: закуски, первые и основные блюда, гарниры, десерты и выпечка (в общей сложности 100 рецептов!). Рецепты в каждой главе перемежаются с авторскими историями и воспоминаниями о тех или иных блюдах или продуктах. Все рецепты являются отражением того, что едят современные парижане: сочетание традиций и упрощенного современного подхода.
Рецензии(2)
Книга является прекрасным собранием рецептов европейской и французской кухни. Здесь около сотни рецептов, которые не только расписаны и разделены по темам, но также имеют предыстории и советы по приготовлению. Автор уделяет внимание и теории: есть разделы про ингредиенты, про оборудование. Помимо рецептов здесь есть и истории от автора с замечательным юмором и прекрасными фотографиями. Эта книга всегда поднимает мне настроение, я всегда найду здесь интересный рецепт мяса или торта. Вы не...
Дальше
Книги из серии "Кулинария. Весь мир на твоей кухне" |
||
© 2024, Издательство «Альфа-книга»
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"
|