Товаров: 0
Цена: 0 руб.
Логин (e-mail):  
Пароль:   Забыли пароль?

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность


Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
2918 руб 
ID товара: 872244
Издательство: Лань
Год выпуска: 2022
Страниц: 316
Тип обложки: 7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации: Без иллюстраций
Масса: 368 г
Размеры: 210x135x15 мм
Наличие: Ограничено
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности, вопросы идентификации и фальсификации. Предназначено для студентов и преподавателей технологических, сельскохозяйственных и торгово-экономических вузов, специалистов-аграриев, коммерсантов, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей, интересующихся качеством и безопасностью продуктов питания.

Книги из серии "Сельское хозяйство"

Экономика в АПК. Практикум. Учебное пособие для вузов
Практикум подготовлен в соответствии с требованиями федеральных государственных образовательных стандартов для бакалавров,...
2883 руб  Купить
Машины для заготовки кормов
В учебном пособии приведены сведения по регулировке и подготовке к работе широко применяемых в сельскохозяйственном производстве...
2274 руб  Купить
Экономика предприятия. Учебное пособие
В учебном пособии отражены закономерности и тенденции развития агропромышленного комплекса, его состав и структура, развитие...
3143 руб  Купить




 
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"