|
Технология производства пищевых порошков. Учебное пособиеТехнология производства пищевых порошков. Учебное пособие
1000
руб
Купить
Издательство: Инфра-Инженерия
Год выпуска: 2023 Страниц: 148 Тип обложки: Amarey box Иллюстрации: Черно-белые Масса: 290 г Размеры: 216x153x13 мм Наличие: На складе
Изложены теоретические основы и практический опыт технологии производства пищевых порошков из растительного и животного сырья, а также рассмотрены серьезные проблемы производства и хранения порошков. Затронуты вопросы по пищевой и биологической ценности пищевых порошков, содержанию аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов.
Для студентов направления подготовки "Продукты питания из растительного сырья", "Продукты питания животного происхождения", а также может быть рекомендовано широкому кругу читателей.
|
||
© 2024, Издательство «Альфа-книга»
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"
|