|
|
Жанр "Пищевая промышленность"
Найдено:
315,
показано 30,
страница 1
Сортировать по:
В монографии рассматриваются проблемы использования витаминоподобных веществ и каротиноидов в качестве ингредиентов...
Практикум предназначен для обучающихся по программе бакалавриата в образовательных организациях высшего образования по...
Практикум предназначен для выполнения лабораторных и практических работ учениками средних профессиональных образовательных...
В учебнике рассмотрены вопросы технологии и техники производства сыров. Учебник включает 23 главы, содержащие теорию и...
В учебном пособии приведен обзор и представлены параметры лучших зарубежных аппаратов.
Соответствует современным требованиям...
В учебном пособии приведен обзор и представлены параметры лучших зарубежных аппаратов.
Пособие предназначено для студентов...
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции сепараторов молочных. Даны основы проектирования и расчета.
Пособие...
В учебном пособии рассмотрены конструкции сепараторов молочных. Даны основы проектирования и расчета.
Соответствует современным...
В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства мяса и мясных продуктов. Отражен...
В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства мяса и мясных продуктов. Отражен...
В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства молока и молочных продуктов....
В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства молока и молочных продуктов....
Биотехнология изучает методы и технологию получения ценных веществ из рыбы и морепродуктов с использованием БАВ, ферментативных и...
Биотехнология изучает методы и технологию получения ценных веществ из рыбы и морепродуктов с использованием БАВ, ферментативных и...
Изложены общие вопросы и производственно-технологические основы производства плодоовощных консервов и продуктов здорового питания...
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных...
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных...
Представлен обзор существующих современных технологий обработки пищевых продуктов, преимущества и недостатки наиболее...
Представлены научные основы инновационных технологий в биотехнологии производства пищевой продукции, которые рассматриваются в...
В учебном пособии представлены основы общей микробиологии, правила отбора, подготовки к исследованию продуктов животного...
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции зарубежных и российских колбасных шприцев.
Соответствует современным...
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции зарубежных и российских колбасных шприцев.
Пособие предназначено...
В учебное пособие включены сведения о современном состоянии и перспективах развития мясного скотоводства в России, а также...
В учебном пособии приведены данные по экологической ситуации, сложившейся в регионе. Дана характеристика сорбентам, которые в...
В учебном пособии приведены данные по экологической ситуации, сложившейся в регионе. Дана характеристика сорбентам, которые в...
В учебном пособии представлены сведения об основных технологических процессах получения и использования кобыльего молока в РФ, в...
В учебном пособии представлены сведения об основных технологических процессах получения и использования кобыльего молока в РФ, в...
Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория...
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции слайсеров. Даны основы проектирования и расчета. Пособие предназначено...
В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструкции печей и принцип их...
|
