Скорбина... , Трубина...

Учебное пособие предназначено для реализации магистерской программы по направлению "Продукты питания животного происхождения" и...

Толмачева... , Николаев...

Пособие содержит научные и практические основы технологии кондитерских изделий, для изучения и самостоятельной работы студентов....

М... , Новоселов...

В учебном пособии рассматриваются вопросы современных требований к формированию компетенций инженера индустрии питания в условиях...

П... , Давыденко...

Учебное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизы хлеба и...

П... , Рязанова...

Атлас содержит краткие (аннотированные) сведения о важнейших видах продовольственного сырья и продуктов растительного...

О... , Степовой...

Учебное пособие предназначено для формирования знаний теоретических основ переработки плодов и овощей с целью их дальнейшей...

Пособие разработано в соответствии с рабочей программой МДК "Технология получения свекловичного сахара" для изучения раздела...