Р... , Майоров...

В учебнике рассмотрены вопросы технологии и техники производства сыров. Учебник включает 23 главы, содержащие теорию и...

Мишанин... , Мишанин...

В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства молока и молочных продуктов....

Мишанин... , Х...

В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства молока и молочных продуктов....

Содержится цикл работ лабораторно-исследовательского, практического характера, предусматривающих проведение исследований состава...

Гогаев... , Караева...

В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого,...

Гогаев... , Караева...

В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого,...

Гогаев... , Караева...

В учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продуктов, требования к качеству...

Гогаев... , Караева...

В учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продуктов, требования к качеству...

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта среднего...

Хромова... , Байлова...

Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли, показатели молочной продуктивности коров и факторы...

Родионов... , Табакова...

В учебном пособии изложены сведения о биологических и хозяйственных особенностях крупного рогатого скота, проанализировано...