Всем любителям старины будет очень интересно и полезно!
Лично мне ценно именно то, что книга не адаптирована для современного пользователя, а перепечатана в своем первозданном виде. В конце концов чему равен фунт можно погуглить.
В книге собраны не только рецепты блюд на каждый удобный случай (вкл постное меню), но и "пять планов удобных квартир", "сервировка стола и блюд", "принадлежности кухни и кухонная посуда" и много всего прочего.
Конечно, наверное не все рецепты сегодня можно приготовить.
Обратите внимание, на 781 странице и далее даны исправления вкравшихся в рецепты ошибок и неточностей из предыдущих изданий.
Бумага хорошая, печать офсетная. К "ятям" быстро привыкаешь. Страниц много. Очень. Считать не берусь, тк много книг (частей) собрано под одной обложкой, как я поняла.
Эксклюзивное издание, всего 30 экземпляров.
Фото некоторых страниц прилагаю. Скрыть

«...Кухня, это в своем роде искусство, которое без руководства и, если нельзя исключительно посвятить ему несколько времени, приобретается не годам, но десятками лет опытности, а этот десяток лет неопытности, иногда, очень дорого обходится, в особенности молодым супругам и, не редко, приходится слышать, как впоследствии, расстройство состояния, а вследствие этого и различные неудовольствия в семейной жизни, приписываются большею частью тому, что хозяйка дома была неопытна и не хотела сама вникнуть и заняться хозяйством...»

Цитату напечатала без «ять». Поначалу читать сложновато. Поскольку текст полностью на дореволюционной грамматике и азбуке. Но уже через пару страниц втягиваешься.
Для меня это не просто кулинарная книга, а возможность окунуться в реалии образа жизни дореволюционного среднего класса в России. Скрыть