Открыла для себя Аурель Бронте, увлекшись скандинавской культурой. Ее книги поселились у меня в доме вместе с книгами о хюгге и лагом, посудой с муми-троллями и элементами сканди-дизайна. Как и предыдущие сборники автора, новинка интересна прежде всего с этой позиции - если вам близко мировоззрение скандинавов, вы будете смаковать каждое фото, рассматривать посуду на нем, изучать списки продуктов, привычные для шведов и датчан. Потому что сама по себе скандинавская кухня вряд ли привлечет гурманов и любителей кулинарии, она довольна скромна и обыденна.
К особенностям этого сборника отнесу, то, что рецепты часто поданы в контексте их отличий в разных странах Скандинавии. Например, знаменитые фрикадельки представлены в трех вариантах - шведском, норвежском и датском. То же с имбирным печеньем или разными видами хлеба. Заявленную тему Рождества и Нового года отрабатывают многочисленные рецепты выпечки. Да, есть рецепты из прошлых книг, но их не более 5-6 и они немного иначе интерпретированы.
Поскольку - повторюсь - кухня Скандинавии проста, праздничные рецепты не представляют из себя сложносочиненных конструкций и вполне годятся для приготовления на каждый день. За исключением разве что оленьей ноги)). Скрыть