Я остановила свой выбор "Книги о вкусной и здоровой пище" на этом варианте. Книга очень большого формата, довольно тяжелая. Основу этой книги составляют рецепты из русского кулинарного наследия. Рецепты рассчитаны в основном на приготовление четырех порций. Эта книга содержит в себе информацию по рациональному питанию, теории кулинарного искусства и огромное количество интересных рецептов. Бумага в издании не мелованная. Некоторые рецепты проиллюстрированы фотографиями. За счет того, что фотографии небольшие, на одной странице размещается несколько рецептов, что делает книгу очень содержательной (в отличие от других изданий, где одну страницу может полностью занимать фотография, а другую - рецепт). Ингридиенты для рецептов требуются самые обычные. Но для любителей экзотики тоже есть несколько рецептов. Если в доме есть эта книга, то приобретать другие уже не понадобится, так как в ней есть все. Скрыть

Я осталась очень довольна этой книгой и из всех имеющихся у меня книг на эту тему пользуюсь только ей. В этой книге нет красочных фотографий. Но зато есть масса рисунков с детальным описанием того, как можно украсить блюда. Автор книги подобрал такие способы украшения, которые легко может применить даже неопытная хозяйка. Важно то, что большинство приведенных рецептов выполняются с помощью обычного ножа, поэтому нет необходимости покупать какие-то специальные приспособления (хотя есть рецепты и с ними). Я вот, например, уже лет семь безуспешно пытаюсь купить нож для каннелирования, без которого по некоторым другим изданиям, невозможно сваять что-либо приличное. Потому, другие книги так и пылятся на полке, а по этой я вырезаю не сложные, но эффектные украшения простым ножом. Кроме того, книга подкупает тем, что по ней можно составлять праздничное меню – все рецепты украшений показываются вместе с готовыми блюдами (в основном закусками и салатами), рецепты которых также прилагаются. Есть украшения и для горячих блюд (правда рецепты горячих блюд не даются). На мой взгляд, это лучшая книга по украшению блюд. Тот факт, что она выдержала несколько переизданий, тоже говорит о многом. Скрыть