Монография по исторической антропологии. Написана в духе исторической «Школы Анналов». Данная работа написана на основе богатейшего архивного материала, многие материалы обобщены и представлены в виде таблиц в приложениях (например, Хозяйственные приоритеты пензенского крестьянства (по материалам анкетирования крестьян Городищенского уезда в октябре-ноябре 1917 года). Особо хочется отметить, что работа посвящена судьбоносному периоду для истории России – конец XIX – первое двадцатилетие XX века. Библиография включает в себя 309 наименований, включая литературу на иностранных языках. В работе рассматриваются, например, такие мифы крестьянского сознания: мифический образ Земли, миф об идеальном варианте социальной организации, выстроенный на приоритетах «общинного архетипа», миф о Царе в смысле социального восприятия верховной власти. Скрыть

Знаете ли вы, что термин «шведский стол» есть только в русском языке? В Европе и США данный вид обслуживания традиционно называется buffet (буфет). А знаете ли вы происхождение слова «фуршет»? Об этом и многих других интересных фактах вы сможете узнать, прочитав книгу Юлии Ефимовой «Шведский стол: организация и технологии». Автор книги поведает вам о тематическом подборе блюд для фуршетов, об особенностях организации фуршетов, том какими могут быть фуршеты (деловой фуршет, коктейл-фуршет, ланч-фуршет), о кейтеринге, об особенностях организации кофе-брейк, о рентабельности шведского стола, о недостатках организации и обслуживания гостей на шведском столе. Книга современная, написана на основе практического опыта, читается легко. Скрыть