До конца лета оставалось совсем немного и надо было успевать брать от него всё! поэтому я заказала себе этот прелестный набор :)
На выходных приготовила сорбе и мороженое из Данет. Очень хотелось всё скорей попробовать :)
У меня вызвала спортивный интерес предыдущая рецензия. Конечно,встречаются необычные ингредиенты,ведь книга переведена с французского.
Я живу в Новосибирске и нашла 3 места, где продаётся сироп агавы. Это магазин Джаганнат,Лента и Сибирские снадобья.
Загадочный крем "Данет" оказался всего лишь пудингом! Данет "Дуэт",помните? :) Если его нет в продаже,можно взять любой другой пудинг или крем.
Меласса-это не трава. Это тёмная патока. Обычно патоку заменяют мёдом или кленовым/кукурузным сиропом. Думаю,вместо неё и сироп агавы подойдёт.
Фиалковые леденцы можно сделать самим или заказать.
Ириски "Карамбар" можно заменить любым мягким ирисом. А клубничные конфеты "Тагада"-это жевательный мармелад.
С Флёрдордоранжевой водой и маковым сиропом всё сложнее. Воду я вообще не нашла..
А сироп можно заказать из Франции или попросить у жителей Франции прислать вам. Блогов много,хороших людей тоже. Он называется Sirop au Coquelicot. А можно не заморачиваться и добавить любимый сироп :)
Книжечка хороша,люблю поиски и эксперименты :) Скрыть

Наконец все три книги под одной обложкой, наконец их переиздали,да ещё как! Потрясающе оформленная книга,с суперобложкой, большим количеством фотографий и репродукций.
Прошлое издание было в мягкой обложке,с жёлтенькой бумагой.

Для чайного человека эта книга - бесценна.
Бронислав Виногродский - востоковед, первый человек,который занялся изучением китайского чая (перевёл Чайный Канон), и к его популяризации, на мой взгляд, имеет большое отношение.
В этой книге вы найдёте всё,что нужно для работы с китайским чаем и всё,что вы хотите узнать,будучи любителем его заварить. Классификацию, методы изготовления, историю чая и чайных людей (ШэньНун,ЛуЮй),всё о рекомендациях по завариванию, о химическом составе чайного листа, и,конечно же, о различных легендах происхождения разного чая.
Отдельная глава посвящена чайной утвари и различным видам чайных церемоний (тайваньская, китайская пин ча и гун фу ча).
Эта книга - большой труд и редкая кладезь информации!
Не каждому мастеру повезёт найти для себя полезную книгу,но у чайных мастеров - такая возможность есть! Скрыть

Пару лет назад я решила,что больше не куплю ни одной кулинарной книги х) К слову, это шестая книга Джейми в моей коллекции х)
Но тут вышла новая книга и такое было очень тяжело пропустить..
Совершенно не пожалела о покупке.
Множество красочных рецептов. Одних салатов только 16шт! Целая глава об овощах, глава о баранине. Я впечатлена!
Уже кое-что приготовила, рецепты довольно простые. Особенно простой - рагу из баранины. Всё в кастрюлю и тушить 7часов :D
Печенье ржаное и впрямь оказалось очень вкусным. Главное их не делать слишком маленькими.


п.с. для тех,кто считает,что в книгах Джейми сплошные недоступные ингредиенты - я встретила только два таких. Паста Умами и ракушки вонголе. Всё :)
Для тех,кто не знает,что за приправа Дукка - это обалденная смесь из фундука,миндаля, кориандра, кумина, фенхеля и соли. В сети полно рецептов.

И спасибо Лабиринту за шикарные скидки. Люблю вас :3 Скрыть