Попалось в руки красивое. Очередная кулинарная книга с красивыми фотографиями и сложно сочиненными блюдами. Называется «Дикая кухня», автор – Рустам Тангиров. Издано в серии «Хлеб Соль», большой альбомный формат, красивые фотографии, рецепты в билингве – на русском и английском языке, наверное, книгу планируется продавать не только в России.

Тангиров – не простой господин. Он директор питерского клуба шеф-поваров, ведет кулинарные передачи на телевидении, мотается по миру с лекциями, шоу и выступлениями, в общем, человек работает, личность известная для тех, кто в теме, познакомиться с его творчеством стоит, особенно в красивом формате.

По поводу книги можно сказать следующее: сделано очень красиво, фотографы, работавший над визуальным оформлением книги – молодец. Потому что в кулинарной книге фотография все-таки самое главное, дальше все зависит от вдохновения, настроения и прямых или кривых рук. Так вот с подачей, оформлением и красивыми фотографиями все в полном порядке.

Сама книга посвящена всяким идеям подачи того, что приготовлено на костре, в печи, в походных и прочих сложных условиях. Во всяком случае, так позиционируется. Хотя, если честно, как-то ни разу не видел, чтобы в походах кто-то заморачивался приготовлением камчатских крабов или сложным оформлением кусочка мяса на один укус. Но ладно, подумаем, что это такая идея – ресторан, в котором все готовят в печи или на костре, под открытым небом, а потом подают почти по-мишленовски.

Можно ли реально приготовить что-то из всех этих красивых фотографий и рецептов со всякой экзотикой как в этой книге? Можно. Далеко не все – экзотика, есть и вполне себе реальные, приземленные темы, только оформленные, например, в гжельской супнице…Так и вижу, отряд идет в поход и тащит с собой супницу ценой во все остальное снаряжение, чтобы потом в ней ботвинью с соленой треской замутить. Но если не смеяться над фотографией «в диких условиях», то сам рецепт очень даже ничего. Один из тех, которые, как мне кажется, попробовать искренне стоит.

Но есть и шедевры из разряда «поваренная книга олигарха», как рецепт «Морской еж с редькой и черной икрой». Ага – это вроде автор книги блеснул: «А я еще вот так могу». Для кого? Я как-то не уверен, что Потанин и Абрамович выбирают, кому заказать обед на природе по таким книгам. Ну да, красиво. И что?

Общее резюме такое. Формат этой книги подарочный. Покупать самому себе, скорее всего только в том случае, если фанат или шеф-повар (хотя бы в душе) в поисках вдохновения. А вот как подарок по какому-нибудь поводу – очень даже вполне. Книга красивая, издана хорошо. Цена, правда, не как чугунный мост, но и не дешевая. Увы, качественная полиграфия стоит все дороже, с этим ничего не поделаешь. Скрыть

Шелковый путь был и является важнейшим связующим звеном нашей цивилизации. Когда-то по нему везли тюки шелка, специи, ценные товары, гнали пинками рабов, а сейчас тоже перевозят товары и обеспечивают коммуникации. Дороги, по которым он пролегал, проходят через всю Евразию и на их пути возникали и разрушались великие империи, проходили через континент завоеватели. Шелковый путь – это история постоянной войны за обладание его важнейшими узлами, но одновременно и история распространения идей, религий и изобретений. И про все это замечательно рассказал Питер Франкопан в своей книге «шелковый путь. Дорога тканей, рабов, идей и религий».


Франкопан совершенно справедливо отметил в своей книге – в нашем западноцентрическом мире принято описывать историю мира как постоянное движение вперед и постепенно завоевание мира западными цивилизациями. Но на самом деле Запад постоянно шел за Востоком и только в последние 3-4 века вырвался вперед. И при этом толковых и доступно написанных книг по истории стран, через которые пролегал Шелковый путь, их зарождении и гибели не так много. «Шелковый путь» - одна из немногих, написанная интересным и доступным языком для всех, а не в виде сухой научной монографии. Недаром книга стала бестселлером «The New York Times», что как бы уже говорит о качестве книги.

В «Шелковом пути» охвачен очень большой период времени. Начинается все с походов Александра Македонского и успехов династии Хань в Китае, когда Запад и Персия смогли соприкоснуться с Китаем благодаря тому, что одна империя создавалась на Западе и в центре материка, а другая стремилась к центру с востока. А заканчивается все уже нашим временем, последними событиями и тут у книги есть с одной стороны минус – потому что рассказано все с резко американской точки зрения на СССР, в «Шелковом пути» нашлось место всем традиционным штатовским штампам в отношении СССР-России. С другой стороны это можно записать в плюс – прочитав, наглядно узнаешь, что о нас думают и пишут в американском бестселлере.


В целом – получилась одна из лучших книг по истории самого важного торгового пути в истории мира. Автор на самом деле много поработал, достаточно взглянуть на список литературы в конце книги, он впечатляет. Жалко только, что все источники – англоязычные. Интересующимся историей всего континента, связью событий на Востоке и Западе – настоятельно рекомендуется. Скрыть

То самое вепрево колено. «Прага. Orangевый гид»

С чем у вас ассоциируется Прага? Пиво, прянично-средневековый аромат, старинная и современная архитектура, зоопарк, музеи… В этом городе умеют правильно эксплуатировать сохранившиеся средневековые улочки, превращая их в бренд, который собирает миллионы туристов. Неудивительно, ведь в Праге есть куда сходить, на что посмотреть и сфотографировать. А чтобы не упустить все самое интересное за то короткое время, которое обычно туристы проводят в чешской столице, стоит положить в сумку или карман (он там прекрасно поместится) путеводитель, например «Прага. Orangевый гид».

Оранжевые гиды вполне заслуженно считаются одними из самых лучших на русском языке. Они – интересные, информативные, точные и удобные. Структура каждого гида примерно похожая – основные достопримечательности, маршруты, что посмотреть в городе за один, два, три дня, тематические экскурсии (по Праге можно пройти по маршруту, связанному с императором Карлом, с мистическими местами города, детским маршрутом, романтическим, моцартовским и другими, смотрите путеводитель). Само собой есть полезная для путешествий информация, где поесть, как оформить Tax-free, что купить и какие музеи и прочие радости во сколько работают. В общем, все, что нужно.


В путеводитель вложена карта. Плюс есть небольшие карты в описаниях каждого маршрута. Карты-планы удобные – не заблудитесь. Расписано, где какое метро, как добраться, куда выйти и так далее. Все подробно, удобно и понятно.


В плане оформления – все как положено. Масса красивых фотографий, чтобы вы наглядно поняли, почему обязательно нужно побывать в этом городе. Сама книга – не тяжелая, весит примерно раза в два меньше, чем путеводитель этой же серии по Петербургу.


Будете покупать, обратите внимание, чтобы на обложке был значок «Лучшие путеводители России», а издательство было «Бомбора», а не «Эксмо». Дело в том, что путеводитель обновился буквально недавно и в новом издании приведена актуальная на данный момент информация. Ну а выпускало его уже издательство «Бомбора» - дочернее подразделение «Эксмо», занимающееся нон-фикшн литературой. Скрыть

Совсем не детская, хоть и графическая биография Фрейда


В серии «Графический роман», запущенной издательством «МИФ», появилась новая книга. На этот раз в графическом виде рассказывают про биографию весьма неоднозначного человека и его не самую простую теорию – Зигмунда Фрейда. Книга называется «Фрейд. Графическая биография». А написали и нарисовали ее писательница Корин Майер и иллюстратор Анна Симон.

Сразу отмечу, что на обложке этой книги стоит значок «18+» и это не просто так. Все-таки теория психоанализа и вообще идеи и интерпретации Фрейда – не для детей. Его психология бессознательного и вообще теория того, как на наши поступки влияют бессознательные образы – вещь может и интересная, но полезная только для устойчивой и сформировавшейся личности.



А стоит ли читать эту книгу? Ну, что бы там не говорили о комиксах и о том, что это только для детей – это не совсем так. Комиксы это тоже литература, просто поданная в клиповом формате. И тут тоже есть свои шедевры и интересные вещи вроде «Хранителей», «Песочного человека» и «V- значит «Вендетта». Графическая биография Фрейда – это конечно не шедевр жанра, но это крепкая и интересная работа.

Важный момент, почему книгу стоит прочитать – ее автор Корин Майер. У нас она особенно не известна, а в Великобритании в 2016 года она попала в рейтинг BBC «Самые вдохновляющие и влиятельные женщины мира». Это как бы показатель того, что о творчестве человека неплохо бы получить хотя бы общее представление.



По поводу работы иллюстратора можно сказать, что Анна Симон от всей души старалась передать, во-первых, дух эпохи – грань веков, новые идеи, время Первой Мировой, слом традиционных устоев, а, во-вторых, передать образы, возникающие в голове самого Фрейда и его пациентов. Наверное, было непросто. Получилось занятно, но есть и работы более привлекательные в плане графики. Мне лично как-то ближе «Невероятные приключения Лавлейс и Бэббиджа». Но у тандема Майер-Симон, работающего над «Графическими биографиями», именно такое видение темы.


В целом интересно. Если нет желания углубляться в фрейдовские дебри, а просто хочется познакомиться с тем, что из себя представлял этот самый Фрейд и что там не так (или так) с его теориями – самое то, что надо. Скрыть

В 2014 году случилась знаменитая история с фотографией платья, которое мать невесты собиралась надеть на свадьбу. Фотография была сделана так удачно, что голубое платье с черными поперечными полосками одним показалось белым с золотым, а другим голубым с черным. По этому поводу писательница Минди Калинг высказалась: «Мне кажется, что я схожу с ума из-за этого платья, потому что здесь ставят под угрозу то, что я считала объективной истиной!». И это только один из примеров того, как может отличаться восприятие казалось бы одинаковых вещей, приведенных в книге Бо Лотто «Преломление. Наука видеть иначе».

В какой-то мере Морфеус из «Матрицы», предлагавший две таблетки, был прав. Мы все видим не то, что есть на самом деле. Восприятие мира, а точнее, то, что мы видим вокруг, зависит от нас самих, от того, что мы хотим или пытаемся увидеть. И очень часто оказывается, что мы видим совсем другое или по-другому. Причина – человек получает от глаз только 10% информации. Остальное поступает из других отделов или частей мозга. И что, и как там сложится, и что из этого получится – зависит от множества факторов.


Кроме того, « не воспринимаем всего, что можем воспринимать» (это я заговорил цитатами). Причин много – нетренированность, невнимательность, неумение. А к чему это приводит и как можно тренировать свое восприятие, какие открытия и эксперименты по особенностям восприятия сделали нейробиологи и какие эксперименты они ставили для этого и рассказывает Бо Лотто.


«Преломление. Наука видеть иначе» не меняет вашего мира. «Мы не видим реальность такой, какая она есть», но это и не плохо, говорит известный нейробиолог. Но зато, прочитав эту книгу, можно узнать много интересного об иллюзиях нашего восприятия и почему они возникают. Получится ли с ними бороться? А надо ли? Все люди разные и главное знать, почему именно вы воспринимаете мир именно так. А дальше это можно использовать в своих креативных проектах или, в конце концов, просто в вирусных постах для соцсетей.


«Преломление. Наука видеть иначе» великолепно издана. Наверное, верстальщики издательства «МИФ» сказали много разных слов, собирая всю эту графику и текст. Ведь это совсем не просто, когда на одной странице используется два-три разных шрифта, с кучей дополнительных вставок, а то и вовсе есть тексты, распределенные на два листа, так что прочитать спич можно только проявив немного фантазии.


Представляю, как непросто переводчикам и тем же верстальщикам было все это адаптировать, подбирать шрифты, чтобы передать идею именно так, как это было задумано в англоязычном оригинале. В общем, большой респект работе издательства, правильно оформить такую книгу, подобрать всю графику, шрифты, точно передать задания для тренировки, которые автор раскидал по книге, непросто. А в итоге получилось хорошо. «МИФ» в какой раз нашел хорошую книгу и успешно локализовал ее на русском. Скрыть