Специалисты, работающие на предприятиях, производящих технику для производства продуктов питания, должны обладать определенными...

Рудаков... , Лесникова...

В учебном пособии рассмотрены состав, строение и потребительские свойства жиров, схемы производства пищевых жиров на основе...

В учебном пособии рассматриваются основы технического регулирования, базирующегося на стандартизации, метрологии и оценке...

Ботов... , Елхина...

Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения...

Зуев... , Пеленко...

В учебном пособии дан обзор и рассмотрены конструкции мясорубок отечественного и зарубежного производства. Приведены основы...

Дунченко... , Янковская...

Книга предназначена для студентов средних учебных заведений, обучающихся по специальности "Ихтиология и рыбоводство", "Обработка...