|
Молочное дело. Учебник
Жанры:
Книги
/ Нехудожественная литература
/ Естественные науки
/ Сельское хозяйство
/ Животноводство
Молочное дело. Учебник
5053
руб
Издательство: Лань
Год выпуска: 2022 Страниц: 332 Тип обложки: 7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная) Иллюстрации: Без иллюстраций Масса: 558 г Размеры: 242x171x18 мм Наличие: Ограничено
Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли; рассмотрены современные требования к его качеству и безопасности; условия получения высококачественного молока; основы технологии молочных продуктов и рационального использования побочных продуктов переработки молока. Учебник "Молочное дело" предназначен для студентов аграрных вузов, обучающихся по направлению подготовки "Зоотехния" (бакалавр).
3-е издание, стереотипное.
|
||
© 2024, Издательство «Альфа-книга»
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"
|