|
Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06). Учебное пособиеПриготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06). Учебное пособие
463
руб
Издательство: Феникс
Год выпуска: 2018 Страниц: 144 Тип обложки: 7Б - твердая (плотная бумага или картон) Оформление: Частичная лакировка Иллюстрации: Без иллюстраций Масса: 168 г Размеры: 207x135x10 мм Наличие: Отсутствует
Учебное пособие разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 "Повар, кондитер" (базовая подготовка), входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50).
В пособии предлагаются курс лекций, методические рекомендации для проведения лабораторных работ, выполнения самостоятельных работ, контрольно-оценочные средства по освоению ПМ.06 "Приготовление и оформление холодных блюд и закусок".
В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью при освоении вида профессиональной деятельности и соответствующих профессиональных компетенций (ПК).
В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов кмеждународному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции "Поварское дело".
Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения.
Рецензии(2)
хотя не являюсь студентом, но уж очень интересно было заглянуть за ширму. готовить можно научиться каждому, а вот технология приготовления блюд это целая наука. к сожалению обычному обывателю придется искать некоторую дополнительную информацию, но зато для этого даны источники.добавляю фото содержания.
|
||
© 2024, Издательство «Альфа-книга»
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"
|