Правила кухни. Библия общепита. Теория. Идеальная модель ресторанного бизнеса

Жанры: Книги / Нехудожественная литература / Бизнес. Экономика / Ресторанный бизнес

2075 руб

ID товара: 691324

Издательство: ХлебСоль

Автор: Путан Оксана Валерьевна

Серия: Кулинарная школа Оксаны Путан

Год выпуска: 2019

Страниц: 112

Тип обложки: Инт

Оформление: Тиснение серебром

Иллюстрации: Черно-белые

Масса: 496 г

Размеры: 247x190x15 мм

Наличие: Ограничено

Эта книга о том, как готовить профессионально вкусную еду, не потеряв при этом деньги, здоровье и разум. У Оксаны Путан всё просто. Готовить - просто, в чем уже убедились тысячи восторженных читателей. А сейчас Оксана разложила общепит на молекулы.

Рецензии

(1)

07.10.2019 14:18:59

Евтушенко Анна Дмитриевна (рецензий: 27, рейтинг: +202)

Очень интересная книга для начинающих рестораторов и владельцев общепита.

Автор разложила по полочкам весь процесс работы, начиная с того, как выбрать хорошее помещение для будущего ресторана/кафе, и заканчивая общими правилами общения с сотрудниками!

Также очень советую книгу всем, кто любит ходить в различные заведения. Как минимум, вы захотите узнать, почему, зачастую официанты не такие обходительные, и как для них важны чаевые.

Отдельно хочу отметить красивое оформление.

10/10

Рейтинг рецензии: +10

все (5)...

Иллюстрации к "Правила кухни. Библия общепита. Теория. Идеальная модель ресторанного бизнеса"

Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"