Товаров: 0
Цена: 0 руб.
Логин (e-mail):  
Пароль:   Забыли пароль?

Ремесленное сыроделие. Как организовать производство сыра в ресторане


Ремесленное сыроделие. Как организовать производство сыра в ресторане
Ремесленное сыроделие. Как организовать производство сыра в ресторане
1130 руб  Купить
ID товара: 722986
Издательство: Река
Год выпуска: 2019
Страниц: 240
Тип обложки: Инт
Иллюстрации: Черно-белые
Масса: 486 г
Размеры: 220x175x17 мм
Наличие: На складе
Сыроделие - это наркотик в прямом и переносном смысле, а также культура и образ жизни. Начиная писать эту книгу, автор ставил перед собой несколько задач. Во-первых, хотел рассказать о тонкостях сыроделия, о том, какой колоссальный труд стоит за каждой головкой сыра. Ведь настоящий сыр - это продукт, созданный мастерством и усилием большого количества людей, а также культура производства, где все участники процесса стремятся к максимальному качеству. Во-вторых, автор стремился поделиться с теми, для кого сыроделие становится производственной необходимостью, надежным способом сохранить молоко, превратив его в сыр и получив при этом дополнительную прибавочную стоимость. В-третьих, в книге максимально раскрыты секреты общей технологии сыров, приведены точные и понятные инструкции по его производству. Эта книга для ценителей сыра и производителей молока, которые устали работать на благо корпораций




 
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"