Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 1. Разборка сельскохозяйственного сырья

Жанры: Книги / Нехудожественная литература / Технические науки / Машиностроение. Приборостроение

5213 руб

ID товара: 812584

Издательство: Лань

Автор: Панфилов Виктор Александрович, Антипов Сергей Тихонович, Ключников Андрей Иванович, Моисеева Ирина Станиславовна

Серия: Технология продукции общественного питания

Год выпуска: 2021

Страниц: 368

Тип обложки: 7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)

Иллюстрации: Черно-белые

Масса: 608 г

Размеры: 242x172x20 мм

Наличие: Ограничено

В учебнике обобщены и систематизированы основные производства малых предприятий, занимающихся разборкой сельскохозяйственного сырья на анатомические части. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей "Машиностроение". 2-е издание, переработанное и дополненное.

Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"