Книга для развития вашей кондитерской креативности. Автор в этой книге сосредоточилась на торте «Три шоколада» и на множестве его вариаций: в один уровень, в два уровня, с градиентом из муссов, с муссом из фруктов, ягод и орехов, маленькие десертики из мусса. В начале есть теоретическая информация как готовить муссы, какое оборудование нужно, какие ингредиенты выбрать, какие ошибки могут быть. Сами рецепты различаются: есть простые, есть сложные на 6 страниц, но все инструкции разбиты на шаги и подробно расписаны. В книге много красивых фотографий. Я рада, что купила книгу, тут много оригинальных десертов, а главное все понятно объяснено. Скрыть