Технология производства и оценка качества молока. Учебное пособие для вузов

Жанры: Книги / Нехудожественная литература / Технические науки / Пищевая промышленность

3145 руб

ID товара: 831418

Издательство: Лань

Автор: Родионов Геннадий Владимирович, Табакова Лилия Петровна, Остроухова Вера Ивановна

Серия: Пищевые производства

Год выпуска: 2021

Страниц: 140

Тип обложки: 7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)

Иллюстрации: Черно-белые

Масса: 250 г

Размеры: 216x153x10 мм

Наличие: Ограничено

В учебном пособии изложены сведения о биологических и хозяйственных особенностях крупного рогатого скота, проанализировано современное состояние скотоводства. Особое внимание уделено технологии производства молока. Рассмотрены вопросы оценки качества молока. Пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины "Производство продукции животноводства". Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению "Продукты питания животного происхождения". 3-е издание, стереотипное.

Книги из серии "Пищевые производства"

Биотехнология рыбы и рыбных...

Мишанин... , Х...

Биотехнология изучает методы и технологию получения ценных веществ из рыбы и морепродуктов с использованием БАВ, ферментативных и...

2877 руб Купить

Обеспечение безопасности в...

Персиянов... , Никифоров...

В учебном пособии рассмотрены чрезвычайные ситуации природного, техногенного и военного характера и их поражающие факторы,...

2998 руб Купить

Технологические основы...

Медведев... , Волгина...

В учебном пособии изложен теоретический и практический материал по основным аспектам технологий производства продукции...

3996 руб Купить

Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"