Товаров: 0
Цена: 0 руб.
Логин (e-mail):  
Пароль:   Забыли пароль?

Технология изготовления замороженных готовых блюд. Учебное пособие


Технология изготовления замороженных готовых блюд. Учебное пособие
Технология изготовления замороженных готовых блюд. Учебное пособие
1741 руб  Купить
ID товара: 855087
Издательство: Лань
Год выпуска: 2022
Страниц: 148
Тип обложки: 7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации: Черно-белые
Масса: 218 г
Размеры: 201x135x12 мм
Наличие: На складе
В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения. Содержание пособия опирается на достижения технологии, публикуемые в учебной литературе и научных изданиях. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология продукции общественного питания", "Поварское и кондитерское дело".

Книги из серии "Пищевые производства"

Экологическая биотехнология. Учебное пособие для вузов
Учебное пособие посвящено вопросам использования биотехнологии при развитии человеческого общества по пути ноосферогенеза. Дан...
3312 руб  Купить
Региональные особенности развития индустрии гостеприимства. Индивидуальные гастротуры
Учебное пособие предназначено для знакомства слушателей с теоретическим материалом и практическими рекомендациями по разработке...
854 руб  Купить
Технологическое оборудование мясной промышленности. Учебное пособие
В учебном пособии приведены основы конструирования, расчета и постановки на производство технологического оборудования мясной...
934 руб  Купить




 
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"