|
Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям. Учебное пособие для вузовОценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям. Учебное пособие для вузов
2301
руб
Издательство: Лань
Год выпуска: 2022 Страниц: 136 Тип обложки: обл - мягкий переплет (крепление скрепкой или клеем) Иллюстрации: Черно-белые Масса: 130 г Размеры: 200x130x7 мм Наличие: Ограничено
Работа посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса.
Пособие предназначено для специалистов мясоперерабатывающей отрасли, а также бакалавров, магистров и аспирантов.
Книги из серии "Технология мяса и мясных продуктов" |
||
© 2024, Издательство «Альфа-книга»
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"
|