Книга большая и тяжелая. Твердый переплет, очень плотные страницы. Яркие фотографии и красивые изображения. Есть ленточка как закладка. Очень много классических рецептов кремов, бисквитов и десертов (больше французские). Каждый десерт сначала представляется в разрезе и пишется его характеристика, на следующей странице сам рецепт. Есть очень полезные и интересные факты. Но это все подходит больше для высокой кухни, нежели для домашних кондитеров. Рецепты не описаны слишком подробно, вам изначально нужно знать технику самим. Книга не подойдет для начинающих кондитеров. Скрыть