Помещенные в данную книгу материалы принадлежат различным авторам и толкуют о разных событиях и этапах революции. Тем не менее всем этим материалам присуще что-то общее. Это трудноопределимое на первый взгляд "что-то" свидетельствует о крайней сложности, многогранности и противоречивости этих событий, которые никак нельзя уместить в "прокрустово ложе" непогрешимых законов и закономерностей. Приведенные здесь факты, суждения и умонастроения наносят ущерб не только многим легендам, упрочились в советской историографии, но так же и некоторым общепринятым представлениям, которые нашли себе приют и в трудах западных авторов. Скрыть

Когда мы едим растительную пищу с лектинами, внутри нас начинается биологическая «война». Лектины – это крупные липкие белки, которые связываются с сахарами. Для начала они разрывают «тесные связи» между клетками слизистой оболочки кишечника. Если у вас здоровый кишечник, то сделать это им будет непросто. А если ваш слизистый барьер истончился – в результате потребления большого количества лектинов или под воздействием других вредных факторов, – лектины с легкостью прикрепляются к стенкам ЖКТ. Затем они провоцируют выработку белка под названием зонулин, который, собственно, и разрывает тесные связи между клетками.
Это напоминает детскую игру «Красный ковер», где участники держатся за руки, образуя живое заграждение. Если двое устанут и разомкнут руки, соперник сможет разорвать круг. К сожалению, тесные связи в кишечнике не так легко и просто смыкаются обратно, как наши руки в хороводе. Лектины образуют на его поверхности микроскопические щели, позволяя другим крупным молекулам «вытекать» наружу. А это уже готовая почва для развития заболевания, известного, как «синдром дырявой кишки». Скрыть