В учебнике рассмотрено сырье для производства пива, процессы приготовления сусла, брожения сусла и созревания пива. Подробно...

Белкина... , Губанова...

В учебном пособии изложены теоретические и практические основы производства солода, пива и спирта. Дана характеристика сырью,...

Губанова... , Белкина...

В учебном пособии изложены теоретические и практические основы производства солода, пива и спирта. Дана характеристика сырью,...

Родионова... , О...

В учебном пособии дана краткая историческая справка алкогольного производства, сведения о состоянии и перспективах развития...

Родионова... , О...

В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного...

Родионова... , О...

В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного...