Товаров: 0
Цена: 0 руб.
Логин (e-mail):  
Пароль:   Забыли пароль?

Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности. Учебное пособие


Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности. Учебное пособие
Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности. Учебное пособие
2274 руб 
ID товара: 525010
Издательство: Лань
Год выпуска: 2022
Страниц: 256
Тип обложки: 7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации: Черно-белые
Масса: 314 г
Размеры: 207x136x16 мм
Наличие: Ограничено
В пособии рассмотрены основные принципы и подходы к созданию новых рецептур, медико-биологические требования к проектируемому продукту, вопросы компьютерного моделирования производственного плана и плана организации транспортировки сырья и продуктов питания, анизотропность продуктов и биотермодинамическая оценка структурированности продуктов питания. В каждой главе приведены примеры решения постав­ленных задач. В конце каждой главы пособия приведены вопросы и задания для закрепления изучаемого материала. Для самостоятельного изучения вопросов приводится список рекомендуемой литературы. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки "Продукты питания из растительного сырья и "Продукты питания животного происхождения", а также может быть полезно для аспирантов, научных работников и широкого круга специалистов, занимающихся вопросами моделирования производственных процессов, проектирования продуктов питания функционального назначения.

Рецензии

(2)

Иллюстрации к "Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности. Учебное пособие"






 
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"