|
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхожд.Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхожд.
2660
руб
Издательство: Лань
Год выпуска: 2016 Страниц: 488 Тип обложки: 7Б - твердая (плотная бумага или картон) Иллюстрации: Черно-белые Масса: 762 г Размеры: 240x170x27 мм Наличие: Ограничено
В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья животного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья животного происхождения в продукты питания. Описано ведущее технологическое оборудование и даны инженерные расчеты важнейших технических характеристик машин и аппаратов.
Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов "Технологические машины и оборудование".
2-е издание, переработанное и дополненное.
|
||
© 2024, Издательство «Альфа-книга»
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"
|
Иллюстрации к "Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхожд."