|
Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. МонографияРазработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Монография
854
руб
Издательство: Лань
Год выпуска: 2017 Страниц: 96 Тип обложки: обл - мягкий переплет (крепление скрепкой или клеем) Иллюстрации: Черно-белые Масса: 98 г Размеры: 199x129x5 мм Наличие: Ограничено
В монографии систематизированы результаты многолетних исследований автора в области исследования белкового комплекса семян подсолнечника. Рассматриваются теоретические и экспериментальные получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника.
Книга предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов, магистров и студентов, занимающихся вопросами получения растительных белков из семян масличных.
Иллюстрации к "Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Монография" |
||
© 2024, Издательство «Альфа-книга»
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"
|