|
Математическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения. Учеб. пособиеМатематическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения. Учеб. пособие
2741
руб
Издательство: Лань
Год выпуска: 2019 Страниц: 124 Тип обложки: обл - мягкий переплет (крепление скрепкой или клеем) Иллюстрации: Без иллюстраций Масса: 180 г Размеры: 234x164x6 мм Наличие: Ограничено
В учебном пособии изложен материал по использованию современных методов моделирования рецептур и технологий в пищевой промышленности. Приводятся основные определения и термины, наиболее часто встречающиеся при моделировании, информационные основы обеспечения качества технологий, моделирование и математическое описание технологий, понятие и подходы к разработке алгоритма.
Предназначено для магистрантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания", "Биотехнология". Пособие будет полезно бакалаврам и магистрам, выполняющим научно-исследовательскую работу, а также аспирантам, докторантам, научным работникам, интересующимся новыми методами исследования и обработки экспериментальных данных в пищевой промышленности.
Иллюстрации к "Математическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения. Учеб. пособие" |
||
© 2024, Издательство «Альфа-книга»
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"
|