|
Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупроходные. Учебно-справочное пособие. СПО![]() Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупроходные. Учебно-справочное пособие. СПО
1609
руб
Издательство: Лань
Серия: Пищевые производства Год выпуска: 2024 Страниц: 160 Тип обложки: 7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная) Иллюстрации: Черно-белые Масса: 230 г Размеры: 207x136x11 мм Наличие: Ограничено
Атлас аннотированный "Рыбы пресноводные и полупроходные" содержит сведения, которые не вошли в книгу "Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность" . В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида, а также возможные направления их использования.
Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Он будет полезен для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров", "Ихтиология и рыбоводство", "Обработка водных биоресурсов".
2-е издание, стереотипное.
Книги из серии "Пищевые производства" |
||
© 2024, Издательство «Альфа-книга»
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"
|