Товаров: 17
Цена: 16068 руб.
Логин (e-mail):  
Пароль:   Забыли пароль?

Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебник для СПО


Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебник для СПО
Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебник для СПО
6367 руб 
ID товара: 850217
Издательство: Лань
Год выпуска: 2023
Страниц: 544
Тип обложки: 7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации: Черно-белые
Масса: 844 г
Размеры: 242x172x30 мм
Наличие: Ограничено
В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Предназначен для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям, входящим в УГСН "Промышленная экология и биотехнология". Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебник может быть также использован научными и инженерно-техническими специалистами пищевой отрасли перерабатывающей промышленности. 2-е издание, стереотипное.

Книги из серии "Пищевые производства"

Биотехнология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для СПО
Биотехнология изучает методы и технологию получения ценных веществ из рыбы и морепродуктов с использованием БАВ, ферментативных и...
2877 руб  Купить
Защита в ЧС на предприятиях пищевого производств. Учебное пособие
В учебном пособии освещены чрезвычайные ситуации природного, техногенного и военного характера и их поражающие факторы....
3442 руб  Купить
Русская кухня. Из глубины веков и до наших дней. Учебное пособие для вузов
Книга представляет собой фундаментальный труд по исторической и современной русской кухне. На основании изучения материалов...
5466 руб  Купить




 
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"