Ух! или вот еще - Вау!!!! и - взяв в руки - Ого!!! Все впечатления от книги - только в восторженных междометиях. Роскошный тостенный том. на плотной отличной бумаге, море иллюстраций. В принципе деление идет по алфавиту, но иногда к какой-нибудь главе прилагаются подглавки - они на желтом, розовом или зеленом фоне в серых рамочках и в них пояснительные статьи к главной. Например, к статье "Булавин, Кондратий Афанасьевич" имеются 2 подстатьи - про восстание Булавна и про Некрасовцев. Или к статье "Изобразительное искусство 14-17 веков" - на целую страницу подстатья "Книжные миниатюры". В этих подстатьях может быть про что угодно - про договоры древнерусских князей с соседями и про оброк, про Ярославово дворище и про Ирину Годунову. А могут быть и например, цитаты из писем или мемуаров. Очень порадовал иллюстративный ряд, в котором активно используются и реконструкции Герасимова. Текст в основных статьях чуть сложнее, суше и академичнее, чем в сносках, но не всюду. Книга отличная. уже докупила все остальные, вышедшие в серии. Скрыть

Славная книга. Очень много рецептов, часть из них - широко известна, но все они - с авторским росчерком. К примеру, в рецепте тирамису в белки с маскарпоне мэтр Бонтемпи предлагает добавлять взбитые сливки, а на пропитанное печенье перед собственно кремом - делать посыпку из тертого шоколада. А вот тартар из говядины - абсолютно классический. Масса для меня неизвестных рецептов - например, блюдо под забавным названием "убить священника" из черствого хлеба и шпината. называется так из-за того, что в горной части северной Италии. откуда родом блюдо, его считают настоящим искушением для священников, соблюдающих пост. Кроме рецептов, многие из которых завершаются разными идеями, советами и просто забавными пояснениями в книге рассказ о большой итальянской семье и советы о том, что " можно и нужно есть все понемногу. даже самый низкокалорийный салат, поедаемый в гигантских количествах, эффекта не даст. Ешьте всё, не пугайте организм, пусть он думает, что ограничений нет, и тгда не перейдет в "военный" режим". Очень подкупило то, что на всех фотографиях процесса - руки самого мэтра, потому как он часто попадает в кадр и целиком)))
Можно долго спорить об аутентичности той или иной национальной кухни, представленной в той или иной кулинарной книге - и всё равно будут критики и горячие сторонники. Аутентичной кухня не будет даже на месте - мой опыт показывает, что в соседних деревнях той же Италии, разделенных буквально километром, одно и то же блюдо приготовят по разному. Да что там в разных деревнях - в соседних домах хозяйки каждая готовят по "бабушкиному рецептому", передаваемому из поколения в поколение. Страшно завидую итальняцам, французам, китайцам, японцам и уже даже мексиканцам с испанцами, потому как книг по их национальной кухне уже и у нас в магазинах - море. А попробуй найди хорошую книгу русской кухни, причем не экспортный вариант с блинами, пасхой и печеными карасями, а нашей исконной, чтоб няня и пряглы, чтоб мнишки и скородумки!! Сейчас, как же. Мы ж космополиты, и самовар у нас давно электрический...
Что до внешнего вида - то большой формат, плотая мелованная бумага, отличные фото, много фотографий процесса, никакой жесткой структуры в размещении рецептов - то один на разворот, то два. Из опробованного могу рекомендовать - салат из орехов и курицы в уксусно-медовом соусе (кстати, очень интересно "звучит" в нем морковь по-корейски - это к вопросу об аутентичности кухни от Бонтемпи), мясо на палочке, телячья печенка с яблочными пюре (бриош не делала, хотя он входит в комплект), мягкое соевое мороженое с абрикосовым пюре ( а тут уже я не аутентична))) - абрикос нонче дорог, потому заменила его консервированным персиком - очень даже ничего получилось)
Пока главный обнаруженный минус - продукты часто дорогие - гранаты, свежие осьминоги, спаржа, бальзамико, белые грибы, зайчатина, лангустины, каперсы и т.д. Скрыть

Ридерз, любимый Ридерз. Какие же отличные книги он издает!!! У меня точно слабость к этому издательству. но она абсолютно закономерная. Вам нужно роскошное подарочное крупноформатное издание с великолепными иллюстрациями и при этом с текстом, рассчитанным на думающего, интересующегося окружающим миром и образованного человека? Тогда Вам точно нужны именно книги Ридерз Дайджеста.))))
"Великие тайны" - книга именно что о тайнах. Сгруппированы главы по темам - "Исчезнувшие без следа", "Таинственный конец", "Загадочные личности", "Виновен или невиновен?", "Полуправда-полувымысел", "Вопросы без ответов", "Роковые ошибки". Внутри каждой темы - от 8 до 13 глав, рассказывающих о тайнах разынх веков и стран. В книге даже оглавление читать интересно! Например - "Нечестивый монах Его влияние на императорскую семью
было безграничным. Распутин:шарлатан или святой целитель?", "Нежеланный супруг. Мария Стюарт: красавица королева,несчастная женщина или коварная
заговорщица?", "Трагедия в Майерлинге. Эрцгерцог Рудольф и его возлюбленная покончили жизнь самоубийством. Что толкнуло их на столь отчаянный шаг", "Вера в звезды. Валленштейн, знаменитый полководец XVII века, безмерно верил в гороскопы.
Возможно, именно это его и подвело.", "Отец атомной бомбы. Роберт Оппенгеймер, физик, создавший атомное оружие, был обвинен в измене. Что стояло за этим?", "Герой, ставший предателем. Один из лучших генералов Джорджа Вашингтона продал секреты своей
армии за 55 000 долларов." "Заговор кардиналов. Папский двор эпохи Возрождения был источником постоянных интриг.", "Месть Кримгильды. Германский эпос "Песнь о Нибелунгах" полон кровавых драм и жестоких героев. Были ли в истории прототипы этих персонажей", "Исчезнувшая колония. Вернувшись спустя три года в Северную Каролину, губернатор не нашел там ни одного из 100 поселенцев" Кстати, в книге много о России - и Распутин, и Иван Грозный, и ЛжеДмитрий, и покупка Аляски, и провалившийся блицкриг, и почему Карл XII не пошел на Москву после победы под Нарвой. Написано легко, с интереснейшими деталями. Конечно, книга не претендует на академический научный труд, но факты не перевираются ( во всяком случае в тех главах, что я уже прочла), есть много вставок, не точно по теме, а рядом, позволяющих полнее представить эпоху и само событие. Отлчиная книга.
ЗЫ. И на всякий случай - это переиздании книги 1998 года Скрыть

Прелестная вещь. Действительно, скорее хрестоматия, а в сочетании с изданной той же Азбукой энциклопедией "Волшебные существа" - так и просто законченный диптих-ода тому миру, что окружал человека Средневековья. Пусть и зачастую сказачному, но всегда чудесному.
Главный минус издания - лишь одна цветная вклейка и отсутствие подписей к миниатюрам, которым усыпаны страницы. Остальное - безупречно. Большой формат, чуть вытянутая форма, толстый. увестистый том, плотная бумага. Книга составлена следующим образом - раздел открывает вступительная статья, потом идут легенды, саги или куски из средневековых авторов. Например, раздел "О ветрах и плаваниях над облаками" содержит вступительную статью о том, как смотрел на радугу, дождь или снег средневековый человек и почему, потом 4 выдержки из труда Гервазия Тильсберийского "Императорские досуги" и одна - из книги Адогарда, епископа Лионского "Книга против бытующего среди пошлого люда мнения о том, откуда берутся град и гром". А? Музыка, а не название.)))) А сама статья - еще лучше. И вся книга - такая. Скрыть

Книга, впрочем, не только об Артуре. Она и о его королеве (Гвиневере,Гвенвивар, Джинерве, Гвенлуа), и о его рыцарях, и о Круглом Столе, и о Граале. куда же без него))). И конечно - о легенде. будоражущей умы на протяжении столетий. Легенде о любви, преданности, предательстве, убийстве детей, Божьей каре, о смерти и о вечной жизни, о магии и о войне. Впрочем, Вадим Викторович видит в Артуре не только и не столько легенду. Артур Эрлихмана - живой человек, обуреваемый страстями, властный, умный король. И пусть существует множество версий, кто был прообразом Артура (теории "призрака Артура") или такой король жил действительно - в книге отражены все взгляды. но у меня осталось впечатление, что для автора именно Артур - был, жил, чувствовал, воевал, входил в жития и заключал пакты с саксами.
Стиль Эрлихмана подкупает. Просто, но не упрощая, интересно, но не беллетристика, исторически верно, но без ощущения, что читаешь диссертацию. Скрыть