Она роскошна!!!! Учитывая количество кулинарных книг дома, я уже изначально довольно скептически настроена к свежевыпускаемым изданиям. Бонтемпи купила, потому что его La pappa italiano у меня - одна из самых ходовых, но особенного ничего не ждала. Как же велик был восторг. когда я начала листать книгу!!!! Один рецепт интереснее другого, в основе, безусловно, итальянская и средиземноморская кухня, много паст, тальятелли, отдельно дан рецепт пицц ( 2 вида - с пикантной колбасой и черными оливками и с копченым сыром, свежей сосиской и шпинатом), а также теста для пиццы как в пиццерии. Начинается книга, понятное дело, с того, какое мясо бывает, виды, отрубы, как определить степень прожарки, сковородки, домашние колбасы, маринады и бульоны - в общем, стандартный раздел "в помощь хозяйке". А вот дальше - сплошной пир, и для духа и для желудка! В книге 7 разделов (говядина и телятина, свинина, баранина, кролик, курица, утка. гусь и индейка и дичь). Для большинства рецептов приведены пошаговые фото, но есть и такие, где на одной странице рецепт, а на соседней - итоговое фото. Некоторые рецепты предваряются кратким текстом от автора - например, перед свиными ребрышками с савойской капустой есть текст "К этому блюду при подаче хорошо добавить домашнюю колбасу". ВСЕ продукты легкодобываемы, много рецептов со спиртным, в первую очередь, пивом, но есть и джин и бренди, к примеру; много пряностей, есть советы конкретно для россиян - про помидоры указано, что у нас лучше всего подойдут бакинские. А названия!!! Говяжьи котлетки с чечевицей и помидором. запеченные в кокотке, Говяжья щека с красным вином, антрекот из говядины с джином и пикантным перчиком, Свиная рулька с розмарином, корицей, шпинатом, кедровыми орешками и изюмом, Ребрышки ягненка в имбире и меде, шашлык ягненка на углях в маринаде с корицей и абрикосами, Пьяная курица с опятами, Паста каппеллаччи с говядиной аль бароло и рагу из кролика (тушеное маринованное мясо с пельменями и рагу из кролика, делается элементарно, хотя и немного хлопотно. Очень повеселил последний пункт в пошаговой инструкции "Это прекрасное послепраздничное блюдо, так как именно в это время обычно остаеся неиспользованное мясо, а на кухне важнее всего - разумная экономия"). Единственный рецепт, который вызвал легкое недоумение - "Язык в соли как в стародавние времена, с колбасой котекино". Недоумевала я не столько из-за рецепта. сколько из-за пропорций - на него нужно 10 кг (!!!) говяжьих языков. Да еще и выдержать в холодильнике их надо 20-25 дней. Лично я на такой подвиг - фото очень аппетитные, уверена. что вкусно, - пойду лишь в преддверии не просто гостей, а чего-то этакого, когда ждешь тучу народу. И только имея на кухне минимум два холодильника. Один из которых я смогу забить 10 кг языков на месяц. Его ж еще и потом где-то надо хранить - Бонтемпи упоминает, что язык в вакууме можно хранить несколько месяцев. Скрыть

Он терпеть не мог свое прозвище "Сапожок" ( когда он был ребёнком, отец брал его с собой в свои знаменитые германские кампании, где Гай носил детские сапожки наподобие армейских калиг), но вошел под ним в историю. Калигула - уже давно имя нарицательное, своеобразных красок добавил к образу Отца Отечества (часть офоциального титула Калигулы) известный фильм с МакДауэллом. Постарались и Светоний с Тацитом - большие любители дворцовых интриг и сплетен, они оба скорее сгущали краски. Хотя, конечно, ангелом Гай Юлий Цезарь точно не был. Игорю Князькому удалось пройти по лезвию - он не дает оценок. он позволяет нам, читателям, самим составить портрет одного из самых известных римских императоров, предалагая на факты и свидетельства, изложенный простым языком, интересно и легко. Кроме того, Князький дает нам представление и о правлении Тиберия, при котором юный Цезарь рос, правлении мягко скажем неоднозначном и порочном, и о военных походах его отца, Германика, в которых юный Гай сопровождал родителя. Так что не ждите, что в книге царит лишь один Калигула - ведь он неотрывно связан со своей эпохой. И не всегда понятно, кто на кого влияет)))) Скрыть

После уважаемого spl добавить что-то еще сложно. Хотя не будучи столько искушенной в вопросах российской истории первой четверти 19 века и знавшая до сих пор Бенкендорфа именно что как "злого гения русской литературы" замечу - книга полностью перевернула мое представление от Александре Христофоровиче. Отличный язык, множество исторических документов, отрывки из воспоминаний и дневников. Доступно и не заумно, чем ЖЗЛ, бывает, грешит (как диссертацию иногда читаешь, ей-Богу)) ) А сейчас - хорошо, и хорошо весьма! Скрыть

Одна из лучших книг в серии. Простой, легкий язык, нет дидактичности и чрезмерной научности диссертаций (увы, чаще всего книги в этой серии явлюятся научными трулдами, слегка беллетризированными, но всё же в первую очередь научными, тяжеловесными). Книга насыщена совершенно потрясающими фактами, свидетельствами, воспоминаниями. А как точно передана вся картина взаимоотношений между людьми, запертыми на клочке суши гле-то в Атлантике! Как отлично рассказано о повседневной жизни тех, кто окружал Наполеона, от белой знати до цветныз рабов и китайцев! Потрясли страницы о санитрной стороне дела, о гигиене. В общем, как заметил в предварительной статье российский историк Левандовский, перед нами поистине кладезь уникальных сведений, связанных с агонией великого завоевателя, обессмертившего своим присутствием маленький остров, затерянный в океане. Скрыть

Очень неплохо, по десятибальной шкале где-то 7-8. Недостатков собственно, два - многие рецепты широко известны, а второе - часто требуется марципановая кондитерская масса, вещь в принципе не самая распространенная в наших магазинах (хотя можно и самой сделать, рецепт общедоступен). Но есть и очень забавные вещи - например, конфеты с чили или кунжутные леденцы. Книга уменьшенного формата, тоненькая, чаще всего один разворот - один рецепт, бумага плотная, мелованная ( но без фанатизма), фотографии очень красивые Скрыть