Товаров: 0
Цена: 0 руб.
Логин (e-mail):  
Пароль:   Забыли пароль?

Бортовое питание


Бортовое питание
Бортовое питание
3171 руб 
ID товара: 836966
Издательство: Лань
Год выпуска: 2022
Страниц: 188
Тип обложки: 7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации: Цветные
Масса: 268 г
Размеры: 207x135x13 мм
Наличие: Ограничено
В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушных судов рационами бортового питания. Особое внимание уделено специальным видам питания: вегетарианскому, религиозному, детскому, диетическому. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" и "Туризм". Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, путешествующих воздушным транспортом. 2-е издание, стереотипное.

Книги из серии "Технология продукции общественного питания"

Современные методы обработки и консервирования плодоовощного сырья. Учебное пособие для вузов
Представлен обзор существующих современных технологий обработки пищевых продуктов, преимущества и недостатки наиболее...
6589 руб  Купить
Техническое оснащение и организация рабочего места повара, кондитера. Практикум
Практикум для студентов профессиональных образовательных организаций по дисциплине "Техническое оснащение и организация рабочего...
852 руб  Купить
Оборудование перерабатывающих производств. Учебник для СПО
В учебнике описаны устройство и принцип работы оборудования пищевых производств, приведены чертежи основных классов...
2326 руб  Купить




 
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"