Товаров: 0
Цена: 0 руб.
Логин (e-mail):  
Пароль:   Забыли пароль?

Технология изготовления замороженных готовых блюд. Учебное пособие


Технология изготовления замороженных готовых блюд. Учебное пособие
Технология изготовления замороженных готовых блюд. Учебное пособие
1832 руб 
ID товара: 855087
Издательство: Лань
Год выпуска: 2022
Страниц: 148
Тип обложки: 7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации: Черно-белые
Масса: 218 г
Размеры: 201x135x12 мм
Наличие: Ограничено
В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения. Содержание пособия опирается на достижения технологии, публикуемые в учебной литературе и научных изданиях. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология продукции общественного питания", "Поварское и кондитерское дело".

Книги из серии "Пищевые производства"

Биотехнология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для СПО
Биотехнология изучает методы и технологию получения ценных веществ из рыбы и морепродуктов с использованием БАВ, ферментативных и...
2202 руб  Купить
Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания. Учебник для СПО
Изложены общие вопросы и производственно-технологические основы производства плодоовощных консервов и продуктов здорового питания...
4077 руб  Купить
Обеспечение безопасности в чрезвычайных ситуациях на предприятиях пищевых производств. Учеб.пос.
В учебном пособии рассмотрены чрезвычайные ситуации природного, техногенного и военного характера и их поражающие факторы,...
2294 руб  Купить




 
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"