Очень хорошая подборка рецептов блюд из птицы, к тому же, хорошо изложенных!
Единственное, меня смутило то, что первым рецептом в книге поставили "Домашние бургеры" - с соответствующим фото "классического блюда" фаст-фуда! К счастью, такой рецепт здесь только один.
Даже так называемые классические рецепты, которым посвящена первая глава, вовсе не подразумевают собой собрание банальных блюд. Если это щи - то "Царские": наряду с курицей и другими ингредиентами, присутствуют свинина (окорок и корейка), а также помидоры с картофелем. Есть там и "Тыква, фаршированная курицей", и "Куриные потроха с орехами", и "Кнели из куриного мяса" (с помидорами, огурцом и морковью) - и много чего еще... Хотя есть и такая чистая классика, как "Цыпленок табака". В разделе экзотических блюд можно найти "Куриные крылышки по-японски" и "Арису из курицы" (это армянское блюдо из пшеничной крупы, сваренной на курином бульоне с кусочками курицы)... и множество других диковинок. А также в этом же разделе представлено несколько соусов.
Третья глава посвящена блюдам из индейки, гуся и утки. На мой взгляд, идеальная подборка вариантов для рождественского стола.
Книга издана на плотной бумаге (офсет). На левой стороне каждого разворота - фото готового блюда. В целом, подача рецепта толковая: отдельно дается перечень необходимых продуктов и время приготовления, а затем описание действий, разбитое на пункты - наглядно и удобно. Скрыть

Книжечка совсем небольшого формата - как раз из тех, которые удобно брать с собой в дорогу скоротать время. Книга представляет собой написанное от лица сестры Стефании собрание народных примет, перемежающихся небольшими рассказами из жизни сестры Стефании и людей, обращавшихся к ней за советом. Иногда даются пояснения к приметам (например, над колыбелькой ребенка нельзя ничего вешать, т.к. во время сна над ребенком парит Ангел - не надо его загораживать. Иногда даются советы, например, что делать, если дорогу перебежала черная кошка. Иногда даются заговоры - например, на воду, а иногда молитвы - например, "Сон Богородицы" - от мелких каждодневных неприятностей. Также в книге рассказываются значения "Снов-примет" и родинок на теле человека. В общем, я могу ошибаться, но создается впечатление, что это книга скорее похожа на советы народной целительницы, чем традиционные наставления монахини. Скрыть

Книга захватила меня (взрослого человека) с первой страницы. При том, что написано увлекательно, искрометно, авторы создают внутри книги маленький мирок корабля: его пассажиров, команды и его самого - очень колоритные персонажи. И мир этот получился живым, реалистичным, даже все фантастические, сказочные детали гармонично входят в него. Каждая глава предворяется мыслями загадочного существа, тайно заточенного в трюме. В книге постоянно "цитируется" путеводитель по волшебным местам, мимо которых проплывает корабль. И выдержки из него дополняются заметками главной героини Корби Флад о происходящем на корабле. Но это совсем не утяжеляет повествование. Совсем наоборот! Эти вставки интересны сами по себе, они чем-то напоминают вставки, которыми так великолепно дополнил Борис Акунин свой роман о Фандорине "Левиафан". Кстати, и сюжет в чем-то схож: плывут люди на круизном корабле, ничего не подозревают, а злые люди плетут свои зловещие сети тем временем и устраивают всякие происшествия. Вот только в отличие от "Левиафана" Акунина, эта книга, при всех ее происшествиях совсем не страшная и очень милая. А еще мне понравились в ней вполне здравые рассуждения наблюдательного ребенка о происходящем. И жизнерадостность и доброта, исходящая со страниц этой книги. Скрыть

Основное внимание в книге уделено пасте. Я бы даже сказала, что для авторов паста - королева итальянской кухни! Авторы даже рекомендуют подавать ее в качестве "иль примо" - основного блюда! Паста любовно делится здесь на спагетти, спагеттини, феттучини, каннелони. И все это с разнообразными начинками: и с кальмарами, и с мидиями, и с креветками, и с овощами, и со шпинатом. Также есть несколько рецептов лазаньи и ризотто. Однако, при желании, Вы можете подать на первое и суп - здесь и рецепт знаменитого минестроне (это овощной суп из картофеля, цуккини, моркови, сельдерея, чеснока, помидоров, зеленой фасоли с оливковым маслом и пармезаном), и томатный суп, и суп из фасоли. По-моему, эта книга для нас окажется хорошим подспорьем и в грядущее время поста: сытно, питательно, вкусно и представлен достаточный выбор рецептов как раз на этот случай (единственное, иногда придется не добавлять в блюдо сыр - это для особо строгих постящихся). Но этим книга не исчерпывается: Вы здесь найдете и рецепты с курицей, и с мясом, и 3 рецепта итальянских тортов (два шоколадных и один яблочный).
К тому же эта книга - отличный подарок на 8 марта коллегам и друзьям: это высококачественное издание просто приятно подержать в руках (особенно мне понравилось то, что несмотря на твердый переплет книга мягкая на ощупь, благодаря вставленной подушечке - жаль, что такое оформление редкость даже в подарочных изданиях). Скрыть

Книга тематически разбита по основному ингредиенту, составляющему блюдо. Это может быть какой-либо фрукт (дыня, цитрусовые, яблоко), овощ (фасоль, шпинат, авокадо, картофель и т.д.), зерновые или орехи ( нут, чечевица), ягода (ежевика). Поэтому эту книгу удобно использовать, когда у Вас оказалось много этого самого продукта, и Вы думаете, как бы с его помощью приготовить что-нибудь оригинальное.
И приятно, конечно же, что Юлия не ограничивается одними рецептами, а дополняет их сведениями об этих "ключевых продуктах" - так же, как она это делает и в своей передаче. Поэтому это не просто сборник рецептов, а скорее рассказ о продуктах и том, что можно из них приготовить и как это лучше сделать. Скрыть