|
Серия "Пищевые производства"
Серия "Пищевые производства"
Найдено:
31,
показано 30,
страница 1
Сортировать по:
Биотехнология изучает методы и технологию получения ценных веществ из рыбы и морепродуктов с использованием БАВ, ферментативных и...
В учебном пособии рассмотрены чрезвычайные ситуации природного, техногенного и военного характера и их поражающие факторы,...
В учебном пособии освещены чрезвычайные ситуации природного, техногенного и военного характера и их поражающие факторы....
Книга представляет собой фундаментальный труд по исторической и современной русской кухне. На основании изучения материалов...
В учебном пособии рассмотрены классические задачи линейного программирования, системы массового обслуживания, статистического...
В учебном пособии рассмотрены классические задачи линейного программирования, системы массового обслуживания, статистического...
Изложены аспекты информатизации научно-образовательной деятельности, математического моделирования технологических процессов и...
Учебное пособие предназначено для использования в качестве основной и дополнительной литературы учащимися СПО, обучающимися по...
В учебнике рассмотрены вопросы, касающиеся безопасности пищевой продукции и элементов проектирования систем менеджмента...
В учебнике обобщены и систематизированы материалы, касающиеся сущности и вопросов организации конструирования машин будущего в...
Целью учебника является описание промышленных технологий, применяемых на современных отечественных предприятиях мясной и молочной...
Задачей настоящего учебного пособия является определение роли биотехнологии в решении задач защиты окружающей среды. В книге даны...
Учебное пособие посвящено вопросам использования биотехнологии при развитии человеческого общества по пути ноосферогенеза. Дан...
В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические,...
В учебнике рассмотрены основные понятия безопасности, основополагающие законы РФ в области безопасности и качества пищевых...
Учебное пособие представляет собой руководство по проектированию продуктов питания. Приведены примеры проектирования широкого...
Атлас аннотированный «Грибы» содержит краткие сведения о важнейших видах грибов — трубчатых, пластинчатых, сумчатых. В издании...
Атлас аннотированный «Грибы» содержит краткие сведения о важнейших видах грибов – трубчатых, пластинчатых, сумчатых. В издании...
Атлас "Нерыбные объекты морского промысла" содержит сведения, которые не вошли в книгу "Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных...
Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыбы, рыбопродуктов и...
Учебное пособие представляет собой сборник вопросов и задач по курсу общей физики и призвано выполнять функции самообучения и...
Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части приведены современные данные по общей микробиологии, изложены материалы о...
В настоящей работе представлены теоретические и практические аспекты курса "Инженерная реология" и "Физико-механические свойства...
В учебнике систематизировано и описано основное оборудование для ведения биопроцессов пищевых технологий, изложены научные основы...
В учебнике изложены основные требования к испытательным производственным лабораториям, описаны виды и методы контроля качества...
Специалисты, работающие на предприятиях, производящих технику для производства продуктов питания, должны обладать определенными...
В учебном пособии рассмотрены состав, строение и потребительские свойства жиров, схемы производства пищевых жиров на основе...
В учебном пособии рассматриваются основы технического регулирования, базирующегося на стандартизации, метрологии и оценке...
Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения...
В учебном пособии дан обзор и рассмотрены конструкции мясорубок отечественного и зарубежного производства. Приведены основы...
|