Ну во-первых, руки оторвать тому, кто назвал книгу "Шарлотки". Шарлотка - это (если верить словарям. а я не вижу оснований им не верить) сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликера. Есть вариант попроще, то, что сегодня русские хозяйки зовут шарлоткой - сладкий пирог из яблок. запеченных в тесте. Здесь же речь идет о закусках и десертах, которых - если верить фото - объединяет некий общий внешний вид. Если десерт - то с печеньем савойярди (рецепт прилагается), названный здесь "язычки", хотя язычки - опять таки если верить кулинарным словарям - готовятся из слоеного теста. А вообще - некое чаще всего округлой формы куполообразное блюдо с "заборчиком" - из печенья или к примеру, стручковой фасоли. А во-вторых, переплет здесь не фонтан - книга клееная, при сильном нажатии - иначе норовит закрыться - быстро развалится.
теперь собственно о содержании. А вот оно - выше всяких похвал. Уже вторая удачная книга серии. Рецепты простые, внятные и безумно интересные. Дома на ура смели "шарлотку" из цветной капусты и ветчины, также отлично пошла "шарлотка" с апельсинами. Рецептов, увы. немного - книга тооооненькая. с точки зрения оформления главный недостаток - повторю - переплет. В остальном - увеличенный формат, плотная бумага, один разворот - один рецепт, продукты все доступны, пошаговых фото нет. но они и не нужны, удивл подход к фото - иногда крупно - ЧАСТЬ блюда. а итоговая фотография маленькая. Смысле сего остался мне неясен. Скрыть

Тот случай. когда покупка имеющейся дома в ста сорока восьми вариациях сказки доставляет какое-то совершенно неподобающее возрасту удовольствие. Хотя мозгом понимаю, что будь я ребенком - восторжанных попискиваний матушки явно бы не поняла и не разделила. Как верно заметили уважаемые рецензенты - рисунки в этой чуть увеличенного формата тоооооненькой книжечке не для малышей. Тех скорее отпугнет и мрачность тона, и изысканная вычурность тонких фигур. Но я вот сижу и не искренне не могу понять - как такое сокровище проморгали издательства, специализирующиеся на дорогущих мелованных изданиях с феерическими иллюстрациями? Почему Амфора выпустила волшебного Бычкова в Школьной библиотеке? За что её, кстати говоря, низкий поклон - и издание качественное, на хорошей плотной бумаге, с отличной пропечаткой и крупным шрифтом, и цена совершенно божеская. И кстати, это не единственная жемчужина в серии. Есть, к примеру, еще и Филиппок)))) Скрыть

Когда много готовишь - и не потому что надо, а потому что нравится - довольно быстро переходишь от стадии "кулинарная книга" к "книга о кулинарии". Увы, об истории еды пишут много, но вот переводят редко, а наших авторов по этой части - качественных! - по пальцем перечесть. Похлебкин, трио Соломоник-Лазерсон-Синельник, ну Назарова с Кобриным. При том что на западе давно поняли, насколько востребованны литература, посвященная теснейшему переплетению истории и кулинарии. По счастью, эти труды стали потихоньку переводить. И вот один из них. Вообще-то в оригинале книга Девитта называется "Кухня Да Винчи" - потому как посвящена в основном Ренессансу. И сколько же в ней интересного! Как готовить для Папы Римского (о, это целое искусство, в том числе и политическое), оказывается, что в ту эпоху макароны покрывали корочкой из сыра и - ВНИМАНИЕ! - сахара с корицей, а ветчину вываривали в молоке с сахаром (сахар вообще совали, похоже. во все блюда, , историки питания. на которых активно ссылается автор, вообще утверждают, что кулинария Ренессанса стала триумфом сахара), рис для ризотто нужно было варить в бульоне из козьих копыт с миндальным молоком и - а как же - сахаром (причем изначально рис подавался в составе этого бульона только больным людям, а здоровым доктора разрешили его есть лишь в начале 1500, но долгое рвемя он использовался в размолотом виде, в качестве муки для супов), авторские кулинарные книги были весьма распространенным явлением и великих поваров тогда было не так уж и мало (Ватель был наследником многих гениев - Платина, Скаппи, Мартино), общество производителей спагетти появилось в неаполе уже в 1546 году, Девитт приводит меню разных шикарных банкетов, которые проводились со строжайшим протоклом (и были в результате окружены массой забавных и не очень ситуаций и историй). Учитывая исходное название, в книге много времени уделено Леонардо и его взимоотношениям с едой и продуктами. Впрочем, чего я пересказываю книгу - её НАДО читать!)))
Про оформление. Толстенький офсетный томик с тонированными странцамив в забавных рамочках с громадным количеством иллюстраций из средневековых книг и атласов. Но повторюсь: оформление здесь - совсем не главное. главное здесь - текст. Отличный. безумно познавательный, сдобренный отменными рецептами. И пусть часть из них трудновоспроизводима на сегодняшней кухне - зато читаются как песня! Скрыть

Книга про Мюнхаузена, действительно, феерическая. Начал читать сначала дражайшая половина. Но уже спустя пятнадцать минут его совершенно неприличное ржание вызвало нездоровый интерес среди остальных членов фамилии и дальше книжку уже просто рвали из рук. Дядя Коля Воронцов к Мюнхаузену - как влитой, картинки можно рассматривать в отрыве от текста и просто наслаждаться. Ну и конечно, пересказ Корнея Чуковского - сам по себе признак высшего класса.
Книга чуть увеличенного формата. плотная белая бумага, множество смешных рисунков, к самому повествованию имеющих весьма отдаленной отношение - например, краткая школа плавания в полосатом купальнике или инструкция о том. что делать, если взбесилась шуба
ЗЫ Лично мой хит в этой книге - табло на футбольном поле)))) Скрыть