Подзаголовок названия книги: "Серьезные кулинарные рецепты с приправами из юмора и сатиры". В конце привожу полное содержание (с подзаголовками глав).
В главе "Новая белорусская кухня" рассказывается о блюде "Фалафель" (это шарики из нута), пришедшем из ближнеазиатских стран и ставшем популярным в Европе. В конце главы такие размышления (с. 154):
...Как думаете, что следующим войдет в нашу национальную кухню, земляки? Есть еще какие-то ближневосточные блюда? Но позвольте, все уже давно привыкли к появлению на столе суши и сашими, сластей турецкого генезиса, пиццы м гамбургеров, стейков и ризотто, вока и кимчи.
Необходимо честно признать, что времена национальных кухонь закончились. Через агонию молекулярных судорог, через высокую региональную кухню, осетинские пироги, самсу и хачапури, через доставку готовой еды за 45 минут
.
Мы с вами - последнее поколение, которое не будет вздрагивать при словах расстегаи, гурьевская каша, кулебяка и кислые "шти".
Все в окружающем нас мире стремится к упрощению и стандартизации: языки, инструкции, модели поведения, образование и, конечно, способы кулинарной обработки блюд.
Почему всепобеждающее шествие гамбургера и кока-колы невозможно остановить никакими запретами и увещеваниями? Почему хот-дог всегда побеждает долму? Я не знаю. Но это происходит. Мир вокруг нас постоянно меняется. И мы вместе с ним.
Экспериментируйте, удивляйтесь и удивляйте, пробуйте и идите дальше. Но не забывайте о своих корнях. Они у всех нас в земле. В той, от которой мы произошли. Которая была полита кровью наших предков и прадедов. Которая даёт силу и надежду на будущее.

В конце очень короткое "Заключение", привожу его текст полностью:
___ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Обманул я вас подло, читатель дорогой. Под видом кулинарной книги втюхал какое-то собрание баек. Да, признаюсь, я так и задумал. А как иначе в нашем сложном многополярном мире? Шучу! Я действительно писал кулинарную книгу и сам не понял, почему она постепенно превратилась в учебник альтернативной истории, пропагандирующий алкоголизм.
В любом случае - приятного аппетита!
Любите друг друга и не забывайте, что мы - то, что мы едим. И наоборот.

СОДЕРЖАНИЕ
От автора
...Про политику
...Про веса и меры
...Особенности белорусской кухни
КАРТОШКА
...Бабка картофельная (бабка бульбяная - бел.)
...Драники (дранiкi - бел.)
...Ёжики (вожыкi - бел.)
...Колдуны (калдуны - бел.)
...Картошка с поджаркой (бульба з паджаркай - бел.)
САЛО И СВИНИНА
...Смаление кабана (Смоление кабана)
...Свежанинка, кровянка да колбаски, пальцем пиханные (свежанiна, крывянка ды каyбаскi, пальцам пiханыя - бел.)
...Холодец рождественский (студзень калядны - бел.)
ДАРЫ ЛЕСА
...Лисички с картофелем по-Гудагайски (лiскi з бульбай па Гудагайскi).
...Грибы да ягоды.
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
...Борщ белорусский (боршч беларускi - бел.)
...Холодник по-клёцки* (халаднiк па-Клёцку - бел.)
* Клёцк - город в Беларуси
...Холодник на простокваше
...Затирка (зацiрка - бел.)
...Суп картофельный деревенский (юшка бульбяная сялянская - бел.)
...Щи зимние (кiслая капуста - бел.)
...Мясо в супах
...Типичные супы белорусской кухни
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
...Щука по-Мозырьски (щупак па-Мазырскi)
...рустящий карась в сметане
...Другая рыба
...Гефилте фиш
...Уха
...Сушёная рыбка
СЛОЖНОСОЧИНЕННАЯ СТРЯПНЯ
...Кураки (куракi - ударение на посл. слог)
...Голубцы
...Верещака (веращака)
...Кишки (кiшкi)
ДЕСЕРТЫ (прысмакi)
...Выпечка
...Кныш
...Варенье
...Блинные лакомства
...Ягоды с сахаром
НОВАЯ БЕЛОРУССКАЯ КУХНЯ
...Фалафель
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
...Квас на березовом соке
...Простокваша
...Компоты и кисели
ФЕРМЕНТИРОВАННОЕ ВСЁ. СОЛЕНЬЯ
...Капуста и все, все, все
КУЛЬТУРА ПИТИЯ В ВЕЛИКОМ КНЯЖЕСТВЕ ЛИТОВСКОМ
...Цветные водки и наливки
...Крамбамбуля
...Коктейли с крамбамбулей
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Тираж - 800 экз. Скрыть

Обращаю внимание на текст из гл.6 "О доверии", привожу этот отрывок:
"Явившись на первый прием, устройте врачу деликатный экзамен - например, спросите, как отсрочить хронические диабетические осложнения. Если врач скажет, что они неизбежны, не доверяйте ему. Хороший специалист ответит вам иначе: чтобы отсрочить осложнения, нужна надежная компенсация вашего диабета.
Последний совет, несмотря на некоторую его нереальность в российских условиях, тоже не лишен смысла: ведь вам, если хотите задать врачу серьезные, а не глупые вопросы, нужно знать о диабете достаточно много. А чтобы знать, нужно учиться; поэтому читайте книги, расспрашивайте других больных, постарайтесь пройти курс в диабетической школе и соотносите все эти знания со своим личным опытом. Помните, что доверие между врачом и пациентом должно быть взаимным и его основа - уважение. Чем больше вы будете знать, тем легче сложится ваш контакт с врачом и тем быстрее вы поймете, надо ли его благодарить или стоит поискать другие варианты."

В конце книги имеется список литературы - 182 книги, которые расположены в восьми тематических разделах. Привожу заголовки этих разделов:
I. Учебные книги отечественных авторов для людей с диабетом.
II. Учебные книги зарубежных авторов.
III. Книги психологической поддержки.
IV. Книги по питанию и диете.
V. Другие книги, полезные для людей с диабетом.
VI. Книги сомнительного содержания.
VII. Книги по эндокринологии и диабету, предназначенные для специалистов.
VIII. Прочая использованная литература.
Также имеется словарь терминов. Скрыть

Отрывок из самого первого рассказа "Мальчик с бородой: вместо предисловия":
"... Юмор разлит в нашем мире так щедро, что порой мне кажется, его не меньше, чем логоса, то есть смысла, порядка, разумности. Да, мы еще можем допустить юмор как терапию. И действительно, есть такие духовные состояния, которые не вылечить без смеха. Вы будете до бесконечности пререкаться со своими "помыслами", борясь с самолюбием, завистью или высокомерием, а всего-то и надо, что посмеяться над собой, а порой и подурачиться. Но юмор больше любой терапии. Иногда мне кажется, что именно в юморе кроется тайна смирения и благодарного ликования перед Лицом Божиим. А потому юмор требует воспитания зрения. Если хотите, это духовное упражнение. - Да, но прилично ли смеяться людям верующим? Не оскорбит ли это чуткую душу, не посеет ли соблазн, не подтолкнет ли к кощунству? - Людям, ищущим мудрости, без юмора никак не справиться, а христиане - это именно те люди, которые призваны к мудрости, значит, им без смеха не обойтись, в том числе над собой и прежде всего над собой. ..."
Возраст 12+. Тираж не указан. Скрыть

Думаю, в библейские времена люди не руководствовались "принципами здорового питания" и "физической активности", не заморачивались насчет "полезности"... Они просто питались данными природой естественными продуктами, благо еще не были изобретены консервы, пищевые добавки, "улучшители вкуса", морозильники...; кушанья не готовили впрок, в пищу употребляли только свежеприготовленное ("неквашенное"), продукты использовали _естественные_ (ключевое слово), ели много свежевыловленной рыбы, а не кишащей в рыбоводческих садках и на искусственных кормах. Минеральных удобрений тогда еще не придумали, кормовых добавок для скота и птицы тоже. Насчет физической активности в библейские времена - так кроме ослов и верблюдов в то время не было "транспорта", колесницы для богатых, преимущественно люди передвигались пешком. Отнюдь не для сгонки веса.
Книга по сути представляет собой очередное пособие по ЗОЖ. Все сведения из Библии, они почти на каждой странице, порой весьма обширные цитаты и пересказы, конечно, интересны сами по себе. Получается - усваиваешь принципы ЗОЖ и заодно прикасаешься к библейской мудрости.
Очень интересно - о кошерном способе забоя скота иудеями (см. фото этого раздела). Особый способ, мгновенный и не мучительный для животного, гармоны стресса в тканях не успевают образоваться. Рассказывается, для сравнения, со всеми подробностями (на ночь лучше не читать), как происходит забой скота в США.
Мягкий переплет, глянцевая обложка, бумага офсетная, печать хорошая. Каждую главу предваряет забавный графический рисунок: какой-то бытовой сюжет, связанный с пищей, с присутствием на каждом рисунке двух маленьких кудрявых ангелочков. Скрыть

Об авторе (стр. 170): Нина Петровна Костюкова - регент московского Благовещенского храма в Петровском парке, преподаватель певческой школы. Закончила хоровое отделение Пушкинского музыкального училища, Московский институт культуры. Ее рассказы публиковались в периодике, в сборнике "Поговори со мной" (М.: Никея, 2018).
Глава "Клиросные мелочи" состоит из небольших зарисовок регентской практики автора и заканчивается вот таким трогательным обращением:
"О мое милое клиросное братство! Ты немощно, как слабый ребенок, но ты и крепко, как железо. О мое тихое ласковое солнышко! Как мне прославить тебя, твое будничное служение? Как восхвалить мне кроткое терпение и снисхождение ко мне моих певчих... Как люблю я эти глаза, которые так доверчиво смотрят на меня во время службы. Во многих сторонах и весях бывала я, но едва ли не единственное место, куда всегда влечет меня неудержимо, - это место рядом с вами, дорогие мои." Скрыть