|
|
Жанр "Пищевая промышленность"
Найдено:
314,
показано 30,
страница 5
Сортировать по:
В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного...
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки выпускников по направлениям "Продукты питания...
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями основной образовательной программы подготовки бакалавров по направлению...
Книга написана в соответствии с рабочей программой на основе ФГОС СПО по профессии «Повар, кондитер» и профессионального...
Учебное пособие предназначено в качестве основной и дополнительной литературы для учащихся СПО, обучающихся по специальности...
Учебное пособие содержит теоретический материал, контрольные вопросы и задания для самостоятельного выполнения. Предназначено для...
Учебное пособие представляет собой руководство по проектированию продуктов питания. Приведены примеры проектирования широкого...
Данный практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС по профессии "Повар, кондитер". В издании представлено 12...
Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента....
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.07 "Приготовление сладких блюд и напитков" по...
Структура учебника и последовательность изложения материала в нем очень логичны. Содержание профессионального модуля отражено в...
В учебном пособии рассмотрены классические задачи линейного программирования, системы массового обслуживания, статистического...
В учебном пособии приводятся данные по состоянию производства и потребления сырья и пищевых продуктов, характеризующие...
В учебном пособии приводятся данные по состоянию производства и потребления сырья и пищевых продуктов, характеризующие...
В учебнике рассмотрены основные понятия безопасности, основополагающие законы РФ в области безопасности и качества пищевых...
В учебнике на примере сахарной и крахмало-паточной отраслей пищевой промышленности рассмотрены основные вопросы проектирования,...
Представлены основные типы предприятий, приведены сведения об организации проектирования, строительства и инженерном оборудовании...
В учебнике рассмотрены основы производственного контроля, который осуществляется на предприятиях молочной отрасли. Системно...
Изложены общие вопросы и производственно-технологические основы производства плодоовощных консервов и продуктов здорового питания...
Изложены общие вопросы и производственно-технологические основы производства плодоовощных консервов и продуктов здорового питания...
Репринт с издания. Москва Ленинград, 1935. Помада на кислоте, Чисто сахарная помада, Фруктовая помада, Сливочная помада,...
В учебном издании рассмотрены современное состояние методов производства растительных масел, как на заводах, так и на мелких...
Учебное пособие содержит характеристику как основных видов крахмалсодержащего сырья, так и основных продуктов его переработки,...
Учебное пособие содержит характеристику как основных видов крахмалсодержащего сырья, так и основных продуктов его переработки,...
В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструкции печей и принцип их...
В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструкции печей и принцип их...
В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические,...
В учебном пособии рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические,...
В учебном пособии даются содержание и задачи курса, общие принципы анализа и расчета процессов и аппаратов пищевых производств и...
Приведены задачи, систематизированные по разделам курса "Процессы и аппараты пищевых производств", с методиками их решения и...
|
